川酒的盛名传天下，如今除了“浓香霸王”五粮液、“酒中泰斗”泸州老窖等名酒依旧在市场上名霸天下外，还有朵“老酒金花”也一次次被推上全国瞩目的风口浪尖——沱牌舍得酒。
1980年在四川评酒会上荣获“四川省名酒”称号；1989年在全国评酒会上评为“国家级名酒”，顺利成为“川酒六朵金花”之一；1995年年销售量近10万吨，与“茅台”、“五粮液”并列国内1000家重点联系企业；1996年正式上市……上个世纪的沱牌舍得酒无论怎么看都是“前途无量”。
沱牌变舍得，老酒是“酒精”？
从沱牌曲酒到舍得酒业，可以说是“蓄谋已久”，当年的沱牌虽然销量达50亿瓶排行第一，但一直专攻低端市场，很容易就会被其他同行所超越。
为了改变现状，它便推出“舍百斤好酒，得二斤精华”的舍得酒业，并以坐拥“12万吨高端陈年老酒”为卖点，走向国内高端市场。
一经推出，虽然不少人都在质疑这个12万吨储量的“真假性”，但其股票一直稳定。直至去年，关于“12万吨老酒实际只有2吨”、“舍得酒业每年购入2亿元酒精”消息在网上疯传，全国人的“质疑”达到了顶峰。
随着股票应声跌停，舍得酒业才出面表示“确拥有12万余吨老酒，并且只用于中高端产品，低端产品并不消耗老酒”，这也让不少酒友瞬间明白了，原来自己曾经真心追求的平价产品，根本没用上所谓的“老酒”，也就跟着寒了心。
那“低端产品不消耗老酒”是什么意思呢？
就是说，那每年购入的“2亿酒精”的去向就是这些低端产品，也就是“酒精勾兑酒”。
要知道，自今年6月份新规颁布后，有添加剂调香并且不是纯粮食酿造的酒，一律不能称之为白酒了，而是配制酒。同时也是，酒友们最痛恨的“假酒”，喝完难受还上头。
都说“有舍才有得”，可是沱牌舍得酒这一系列操作不禁让人觉得，看似是为高端市场舍得了自己“老酒基底”，实际上依旧是舍不得低端市场的“酒精低成本”甚至以此为依靠，这“抠抠搜搜”的样子终究还是没能真正舍得。
当然，它也为自己这“抠搜”样子付出了代价，一部分酒友不再当初那份“岁月情”买单了，开始转场其他口碑稳定的纯粮酒。其中品质绝佳，性价比最高的还是要属下面这2款。
第一款：风云酱父 封藏
选用“酱酒圣地”的特色红缨子高粱，配上大曲坤沙工艺，品质绝对跑不了！
这款酒是“茅台酒厂终身荣誉厂长”李兴发唯一的儿子李长寿所酿制，当年李兴发总结的“酱酒三大典型体”可是整个白酒行业“零突破式”发现，凭此被称作“酱香之父”，并且其酿造工艺是整个业界赫赫有名的。
除了酿酒知识以外李长寿更是继承了父亲独创的“李氏茅酒勾调法”，采用传统“12987”工序酿制出酒后，还会将新酒窖藏5年的时间，从而降低酒中醛类物质的含量，提升陈意，随后再与父亲留下的12年老酒精心勾调，达到真正的“茅系风味”。
此酒光是打开瓶盖，就能闻到浓浓的粮食香气，酒体醇厚，酒花丰富，入口细腻幽雅，入喉顺滑不刺激，吞咽后明显有淡淡的窖香和花果香萦绕在唇齿之间，让人回味无穷。
第二款：武陵酒
曾经三胜茅台，产自湖南武陵，这款全国*七大十**名酒之一的酱香酒，可是一个经典老牌子了！
世事难料，巅峰时期一瓶难求的武陵酒，如今名气早已不复当年，不过酒质方面始终如一，虽与茅台同出师门，但仍有自己“香更浓”的特色。
此酒酒色微黄透亮，挂杯明显且漂亮，香味比茅台更为浓郁一点，却十分柔和，入口绵、落口甜，品味后有粮食香、大曲香的复合香气，不要看它包装平平，是款值得推荐的老牌酱酒。