餐厅饭菜解析：烤鸭饭。
一天大概2000多的营业额，3000的营业额。烤鸭饭在学校里面不是一个新产品，但是在河南最近这一年好像铺的比较快，因为毕竟这个肉量还是很对男孩子的胃口的。满满一碗14块钱，性价比比较高，毕竟鸭肉还是便宜，不过今年还是稍微有点涨价。卖都是卖14151415的话可能就是半片鸭。
如果有些学校消费低，可能也能卖到12左右，那他可能就是一只鸭子分。烤鸭饭好不好吃？我觉得还是要看他处理的工艺，刷了这些水包括卤的这些汁。我认为烤鸭饭要首先要脆，吃起来它是表皮特别脆的也吃过就是口感很一般的。
第二就是要香，相对来说香一点的烤鸭饭很爽的。来一口尝尝看看它这脆不脆，不是特别脆，不过还行，可以看看这个皮。基本上烤鸭饭标配就是酸甜口的土豆丝比较解腻。差不多。
后面就是看一看他这所有烤鸭饭，都会容易犯这样的一个问题。米饭太干了，大家可以看一下他的米饭，这就很不好下饭，我很容易把肉全部吃完。米饭干干的，下不去饭。有些可能会建议，要不然弄一些下饭汁，弄一点卤汤至少能让米饭能就着汤汁给它吃完。
最后还有一点，烤鸭饭相对来说还有一个优势，用料并不是很费，也不怎么费料。但是他的烤鸭烤完之后鸭油听说还能回收，一天大概2000多的营业额，3000的营业额。一个月的鸭油应该能回收的，3000块钱这个是有人收，所以基本上3000块钱又给你省出来大半个工人的工资，这点还是比较划算。
