铜锣烧

食材明细

主料

• 面粉
• 180g
• 鸡蛋
• 4个

辅料

• 白糖
• 40g
• 牛奶
• 100ml
• 豆沙馅
• 适量
• 甜味
• 口味
• 其他
• 工艺
• 一小时
• 耗时
• 普通
• 难度

铜锣烧的做法步骤

• 1
• 原料备好。

• 2
• 白糖全部倒入鸡蛋中，打发。

• 3
• 6分钟后。

• 4
• 打发8分钟左右，纹路不会马上消失就可以了。

• 5
• 放入牛奶，翻拌均匀。

• 6
• 筛入面粉拌匀。
• 7
• 拌匀后静置20分钟。

• 8
• 煎锅加热，不放油，热锅后改小火，用勺子将面粉糊倒入煎锅里，摊薄。

• 9
• 冒气泡后翻面继续煎一下。

• 10
• 抹上豆沙馅儿。

• 11
• 两个饼合上，铜锣烧就成了。

• 12
• 上桌。

小窍门

1、这个是全蛋打发，稍费点时间，但不用添加泡打粉，更健康。

2、因豆沙馅儿是甜的，所以铜锣烧面饼里的糖我放的少些。