熟悉*刀折**和EDC的玩家已经对MCUSTA传世家徽非常熟悉，他家产品全部使用数控机器完成，完工度非常高。今天晒下他家的厨刀产品线。
为什么看这个品牌: 笔者是兼职买手，钟爱厨房用品和刀具。2年里摸过不少顶级刀剪锅具，买不起的限量款也一定要去专柜摸摸过把瘾。 目前市面上的量产厨刀都重视刀面和钢材，很少会在刀柄上下大功夫。*刀折**界反过来，重视手柄其次是钢材。 偶然发掘这几款带*刀折**基因的厨刀-三昧。
下图是量的 HYBIRD 系列，全钢VG10和33层花纹钢夹VG10，用的是EVA和瓦楞纸盒。
上图旗舰荒波和次旗舰云海用的桐木盒子，卡扣非常紧密，定位轻奢。
先上一个全家福，再来看看细节
旗舰款式的刀柄非常精美，上下两端用的镍银（俗称白铜），中间是积层木+马赛克铆钉，不会变形开裂。放眼现在的量产厨刀，找不出第二款做工可以和此物媲美。
不同于传统刀具的口金，三昧产品线一点胶水和缝隙都没，完全用数控设备精准对孔。
荒波系列在暗光下的效果：这款旗舰不是夹钢结构，是完全复制大马士革工艺，使用两种钢材混打，整体韧性非常优秀。同类结构只出现在顶级量产旬和欧美瑞粉大马中。
云海系列在暗光下的效果，为了凸显刃纹，全部用黑色背景拍摄。
这款全钢VG10+现代风格手柄，非常讨人喜欢，喜欢简约不简单的朋友一定会爱上它。
请点市面上唯一一款六角手柄的厨刀，简约不简单：六角面都做了规则倒角，加工难度很大。
哪怕是普通款，定价只有旗舰款式一半，Hybird系列清根细节依然完美，比其他日系产品线良心多了。
友情提示：配合日本桧木，或者国内立芯柳木，可以让VG10刃口锋利度保持更久。
总结
日系夹钢和花纹钢看的实在太多，有点审美疲劳。非常推荐全钢VG10和双核（vg10+vg2）。
尤其是旗舰款式的荒波，刀面就是低配版本的瑞粉（瑞粉厨刀稀市，价格就不谈了）
八角手柄拿捏在手里非常舒服，打磨非常精细，过度圆润，一点都不搁手。
六角手柄拿起来略有限制，好在设计凸出，现代设计和传统八角的过渡。
这个手柄的做工是我最近摸过质感最好的一款了。
出厂刀刃都非常好，切丝切段都不粘连。
钢材硬度可以，轻轻敲打声响清脆。
刃材都是VG10，不算顶级，也绝对够用了，相对平衡的刃材。
这家工厂用*刀折**生产线做厨刀，风格非常明显：“手柄做工绝对不会拖整体风格后腿”。
沿袭了了*刀折**界里手柄贵过刀片的习惯。旗舰款式的花纹也是韵味十足，承袭日本传统海浪的绘画。