谈到水果中的“贵族”，大家第一印象一定是榴莲，但榴莲由于其味道特殊，并不是人人都喜欢，不知从何时开始，市场上又悄悄出现了又一种“贵族”水果，由于其外形独特，而且好吃好闻，更重要的是营养价值极高，深受大家的喜爱，它就是山竹。
和榴莲一样，山竹也是一种热带水果，它拥有一层紫色的外衣，包裹着一个白嫩的果肉，远远望去，就像来自“非洲”的小柿子，很是诱人，剥开它坚硬的外壳，里面的果肉像蒜瓣、像未开口的棉花一样，味道闻起来有一股淡淡的清香，在视觉和听觉的双重刺激下让人直流口水，吃进嘴里软糯丝滑、汁香味甜，味道十分好，怪不得山竹这么受追捧。
将山竹外壳从中间切开，里面的果肉像蒜瓣一样
山竹一般在每年的8～10月份大量成熟，对于一般的水果，在大量成熟的旺季，价格都会普遍偏低，但山竹不一样，不管是在应季成熟还是反季节上市，价格都不会便宜，只能说相对来说低一点。
现在也开始到了山竹大量成熟的季节，带着试一试的态度，我在超市里选了八个山竹，拿去一称，八个小小的山竹40多一点，平均一个山竹得花5块钱！果然是“贵族”水果，山竹再怎么好吃，凭什么在成熟旺季也卖这么贵呢？
在超市买的山竹，八个40元
首先，很大一部分原因在于我国山竹的种植面积太小，需求量大，主要以进口为主。山竹作为一种热带水果，在亚洲和非洲热带地区种植广泛，不过在我国，适宜种植山竹的地方不多，现主要在我国的台湾、福建、广东和云南等地有种植，随着我们生活经济水平在这几十年里发生了翻天覆地的变化，我国市场对山竹的需求量也越来越高，但国内的供应量远远无法满足我们的需求量，这时候进口也成为了我们一种必不可少的选择，山竹价格才有一路高涨的资本。
其次，山竹的种植成本很高。种植山竹的气候条件要适宜，而且山竹对生长环境的要求也很高，稍有不慎山竹树容易死亡，山竹不像我们普通的桃李，培育一棵山竹树的时间至少需要好几年，而且山竹树大量挂果周期也长，正常情况下从栽培到结果需要七、八年的时间，甚至更长，回报时间得等太久，导致许多种植户不太愿意种植。
通过嫁接的山竹树已经结果
更重要的是，山竹保鲜成本高，直接导致运输成本增加。我国市场上大部分山竹都是从东南亚国家进口来的，本来运输成本就不低，再加上山竹又不易保存，不得不加大它的保鲜成本。虽说山竹的外壳看起来很坚硬，但在运输过程中如果遇到了磕碰，内部果肉很容易受到到伤害，而且温度高了点，山竹也容易腐烂，会造成很大的一部分损失，所以说生活中我们能买到的山竹，都是经历千辛万苦才到我们当地市场的，价格肯定低不了。
运输过程中坏掉的山竹
最后，山竹的采摘成本也比较高。采摘榴莲的过程，如果不熟练，可能会有生命危险，采摘山竹虽说没有如此夸张，但也不是很简单的一件事情，首先，你要在采摘过程保证山竹没有磕碰，这是一项需要细心的工作，其次，越优质的山竹，肯定树龄就越大，山竹的年轮越大，长得越高，山竹树最高可以长到十几米，工人们需要使用特别的工具，或者爬上高高的树干，小心翼翼地将一个又一个的山竹摘下来，危险系数也不小，这些也决定了山竹的价格维持在较高的水平上。
种植山竹的村民用特殊工具采摘山竹
以上这些就是山竹如此之贵的原因了，虽说山竹贵，在生活中许多人还是愿意买来吃，除了山竹好吃以外，更重要的是山竹确实营养丰富，特别是它体内富含维生素、各种营养矿物质以及膳食纤维，具有清凉解热、蠕动肠道、美白养颜的作用，特别是夏天，偶尔吃几个山竹还是好处多多的。