很多人对于湖南的印象应该主要是两个方面吧，一个是长沙臭豆腐，一个是周末综艺节目。湖南也算是国内比较会吃的地方，湘菜更是位列八大菜系之列，全国流传度很高。很多人到湖南，最先打卡的就是当地的美食了。
要说湘菜里的特色美食，那实在是太多了，不过除了一些大众都知道的，还有一些比较另类的，听说没多少人敢尝试。虽然在当地都是必备下酒菜，不过外地客人基本很难接受。这几种你敢尝试吗？
牛瘪火锅
有人看到这个名字会说，这不就是牛杂火锅嘛，有啥了不起的。那是你还没有明白到底什么叫牛瘪。先来科普下牛瘪是什么东西，咱再来认识这道当地美食。
通俗点来说就是用牛胃里还没有完全消化的内容物制作的一种食物，用这个做火锅吃。听完这个你还想吃吗？这个不单在湖南，在西南地区很多地方都有这道菜，看来吃起来应该还不错吧！
雷公屎
这个很容易被名字所吓退，其实这是一种非常好吃的食物。我的老家那边叫地蕨皮，有些地方叫地衣，反正各地的叫法不同，但是应该指代的都是相同的东西。
湖南人的叫法有点不太雅，不过用它烧着吃还是非常好吃的，它是一种可食用的菌类，类似于木耳一样的爽脆的口感。
锅灰猪肝
第一眼看到它的时候，你可能会想，这玩意搞成这样还能吃吗？反正我是真的有思考过这个问题，不过吃完了之后，我就打消了这个疑虑。
锅灰只是其处理的一种方式，反而使其更具特色，口感上也别有风味。所以看上去表面黑不溜秋的，其实一点不影响其优质的口感。凉拌或者爆炒一下，当下酒菜，绝了。
很多时候，一个事物并不是像其听起来的那么另类，当你深入了解它的时候，会恍然发现，原来是这样。作为本就美食美酒兼有的地方，有这么多美味的下酒菜，自然少不了美酒的。在湖南酒鬼、湘泉有很多人喝，还有一款外地酒喝的人也比较多的。
酒鬼红坛
这是当地的知名大牌酒，在国内白酒市场上也是非常有名气的，其特殊的馥郁香型，让人喝一次都印象深刻。它的名字也比较有意思，喜欢喝酒的酒鬼都爱喝的酒。
在市场上比较常见的是红黄两种坛酒，价格和档次定位不一样。在当地很多酒席宴席上都会看到这个品牌的酒，是当地人最爱喝的酒之一。
湘泉酒 五福
一个酒厂诞生两大名酒，在国内还是非常少见的，这个酒和酒鬼酒其实是同一家公司的两个品牌，不过在香型上并不是完全一直，有一些自己的特殊香味。
这款酒在当地还是非常的有名气的，很多大众酒友还是非常喜欢的，其口感和价格都还是不错的。不过这个酒在外地不是很常见，在周边区域有一定的影响力，配上当地的一些特色美食，算是大众口粮酒吧。
蒸台坤沙酒
很多酒友都有一种认识，那就是酱酒更适合搭配各种菜系，酒和菜的相得益彰相互提升很明显。这也是酱酒相对更贵依然流行的原因。
因为酿制工艺流程非常的复杂，所以时间成本很高，即使像这款酒一样的平价酒，相比同等档次的来说也是稍微贵一些的。不过放在家里当作一款口粮酒，还是非常有品质的。
有一天你来到湖南，吃湘菜，喝美酒，欣赏各地的美景，也是不错的人生经历，如果碰到这几款美酒，不妨多喝两杯，非常值得。