家庭自制油条，做法简单，味道不比外面的差

油条是人们爱吃的早餐之一，搭配着热牛奶，吃着十分暖心。那么你知道油条的做法和配方吗？今天我们就来介绍一下家庭自制油条的做法，让大家自己也可以自制放心油条，味道不比外面的差哦。

材料

低筋面粉250克，鸡蛋一个，盐5克，无铝泡打粉6克(天冷可适量增加)水130克。

做法。

1、将所有材料混合揉成光滑面团(面团不能和太干)。

2、将揉好的面团放在案板上，用保鲜膜裹住饧半小时(如果天冷可以适当的延长时间)。

3、将饧好的面团揉成长条状，在上面涮一层油，放入保鲜袋进冰箱冷藏。

4、第二天早上把它取出，先在案板上涮上油，然后把它放上面，再用刀切成2公分左右宽的长条。

5、把切好的长条每两块叠在一起，用筷子在中间按一下，使两块能粘一起。

6、接着在锅中倒入适量的油并烧开，将做好的油条拉长放入锅里炸，直至金黄色即可。

自制无铝油条

材料

面粉1000g，无铝油条膨松剂20~30g，食盐15g，白糖1g，油50g，水560~600g。

做法

1、将油条膨松剂与面粉、食盐、白糖、水、油搅拌至面筋充分形成，和成面团。

2、松弛15分钟，双手揣面，反复揣面3次至面坯光滑。

3、分割成小面团，并静置2~3小时。

4、将松弛好的面团拉开，擀成均匀的长条。

5、用刀将其切成3~4cm的面坯。

6、两块面坯叠在一起，中间压一下待用。

7、油锅烧至7~8成热(200~220℃)，将油条坯子放入油锅炸制。

8、待油条炸至金黄色成熟时取出即可(如果洒上糖霜就做成糖霜油条)。

小诀窍

1、面条稍微压薄一些容易炸透。

2、如果做的份量比较多，可以将面团炸到稍微上色时捞出沥干油，彻底放凉后用保鲜袋密封装好放冷冻保存，下次吃拿出来油里炸一下就可以。

3、配方中的水份要根据实际情况酌量添加，不可一下子全部加入。

自制家庭放心油条

以上就是为大家介绍的关于家庭自制油条的全部内容，从文中我们知道了油条的做法和配方，如果觉得外面制作的油条不卫生的朋友，那么你就可以在家自制放心油条哦。