嘿！大家好！这里是海味妈妈，我们又见面了！
上周有事情没更新，很抱歉！这周末必须上一道！再不更新就掉粉啦！
今天我们来一碗鱼汤，估计大家在市场上少见到的一种叫沙毛的海鱼，样子极像淡水的塘鲺鱼。
老家的渔民常叫沙毛鱼 ，书面上叫鳗鲶，又称线纹鳗鲶。在我们国家主要分布在南海海域。鳗鲶背鳍及胸鳍之硬棘呈锯齿状并有毒腺，故被剌伤时会极疼痛，当地人列为危险鱼类，上榜排行第二毒。所以清洗时得小心切掉背部和腹部的硬刺。
沙毛鱼以夏冬两季最为肥美可口。营养丰富，味道鲜美，鱼肉细嫩香甜，少刺多肉，鱼头是沙毛最好吃的部分，并具有清凉解暑、滋补强身（补血补气）的作用。加点西红柿的微酸更能突出其味的鲜美嫩滑淳正口感，鲜酸的汤很独特，一碗的汤对我来说是不够的。
不多说，上汤啦！
