过敏了，别吃“发物”！感冒了，少吃“发物”...... 各种关于“发物”的饮食禁忌让大家谈“发物”色变，但是”发物“究竟包括那些食物？是不是真的有那么多的饮食禁忌呢？

关于“发物”，你一定要知道的三件事！

第一：“发物”是啥？

“发物”是中医食疗学里的说法，其实是指食物的“发性”，正常情况下，每一种食物都有其特有的性味。

比如说韭菜，姜，羊肉，狗肉有壮阳作用，其发性为“发热”；而虾蟹这类食物易诱发过敏的食物被称为“发风”食物。

如果忽略了食物的自身特性，在生病的时候或者是在调养的时候吃了跟疾病相冲的食物，容易造成了身体的损伤或是旧疾复发，比如在风寒感冒的时候，梨，西瓜等生冷食物就是“发物”，容易加重感冒。

但是，大众现在所认知的“发物”，一般为鱼、虾、鸡蛋、羊肉等容易诱发过敏及皮肤病的食物。这些食物中所含有的蛋白质结构跟人体不同，有些敏感人士会把这些“异体蛋白”当做过敏原，从而诱发过敏反应。

第二：什么时候该忌口？

传统的“发物”，也是一般的食物，只要不在不适宜的情况下大量服用就没事儿。正常状态下不怎么需要忌口。处于特殊时期，要根据自身的情况选择忌口食物。

比如说积食，不消化，腹痛，这时候大豆、芡实、莲子、芋头等这些滞涩阻气、坚硬难化的食物就是“发物”，被称为“滞气发物”，尽量不食用。

又比如，对于体质过敏者，有过敏性疾病如哮喘、*麻疹荨**等患者，虾，螃蟹，黄鱼等含异体蛋白的食物较多食物的就是“发物”，尽量不要食用。

再如，有湿热病，黄疸，痢疾等病人，那些黏滞，肥甘滋腻的食物比如肥肉，糯米， 醪糟、大枣这些食物就是“发物”。被称为“助湿发物”，应尽量少吃

由此可见，“发物”对每个人来说并不是固定的，如果身体康健，无需忌口。只需关注跟自身相关的食物即可。千万不要把“发物”一概而论。风寒感冒了，没必要把姜当做“发物”，该喝姜糖水的还是要喝起来！

第三：一般食物发性

按食物性能一般可以分为六类

一为像薤、姜、花椒、羊肉、狗肉等为发热食物；

二为像虾、蟹、椿芽等为发风食物；

三为像饴糖、糯米、醪糟、米酒等为发湿食物；

四为像梨、柿及各种生冷之品为发积食物；

五为辣椒、胡椒等为发动血食物；

六为像土豆、莲米及芡实等为发滞气食物；

知道了这些，不要再对所谓的“发物”望而生畏，根据自己的实际情况，不要过度忌口。

了解生活中营养知识，学习营养，共同健康

#清风计划#