当我们觉得一样食物好吃的时候，
会情不自禁想到：这食材不错，这调料用得真好，这做菜的厨艺真好！
可是很多人都忘记了承载美味的锅碗瓢盆们......
难道你们忘了它们的功劳了吗？
没有锅你们炒的菜怎么能这么香？
锅碗瓢盆可是我们日常烹饪的得力助手，
可是想要这些厨具为食物锦上添花，
保养功课一定要做好哦！
下面酱油哥给你整理了一些烹饪器皿的保养小秘诀
快来看看呀~
1、铁锅
新买的铁锅要先用盐水浸泡，再滴些食用油擦擦才好用。如果有异味，就把姜切成块，待锅烧热后擦拭一遍。铁锅容易生锈，不宜盛放食物过夜。尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面那层能保护其不生锈的保护层消失。刷锅时应尽量少用洗涤剂，如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。
2、陶瓷锅、砂锅
个别劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅，如果烧瓷器时温度不够或涂釉配料不符合标准，就可能会在使用过程中释放出铅，容易造成重金属中毒。因此新买的砂锅最好先用食醋水浸泡煮沸。砂锅内壁有色彩图层的，不宜存放酒、醋及酸性食物。
3、不锈钢锅
锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢器皿不宜长期用来盛放盐、酱油、菜汤等。不要用强碱性或强氧化性的化学制剂洗涤不锈钢器皿，以免造成腐蚀。
4、不粘锅
其主要原料是全氟辛酸铵，全氟辛酸铵是人工制造的含氟聚合酸，由于其高度的稳定性，不易和食物产生粘连，从而用来制作不粘锅涂层。要注意的是，如果干烧或油温达到300℃以上，涂层就可能受到破坏。就容易导致涂层成分分解，所以煎炸食品最好不使用不粘锅。温馨提示，用不粘锅炒菜时不要用铁铲子，以防破坏涂层。
5、铝锅
铝锅的特性是热分布均匀，且锅体较轻。但使用不当，铝元素会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜煎炸或炒菜，高温油煎或用金属铲炒菜时与铝锅碰撞、摩擦，都有可能使铝成分释放出来。另外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。所以，日常生活中应尽量少用或不用铝锅。