最近打开铁路12306APP的你
有没有发现
网络订餐已经恢复营业啦~
目前车站餐饮商家营业
已达到平日80%以上
以济南西站为例
有10余家餐饮商家供您选择
吃货们蠢蠢欲动的心
一定要问
现在点高铁外卖，安全吗？
小编这就带您直击
一份高铁外卖的“前世今生”
外卖“诞生” 工序严格
资质审核
入驻外卖的商家均具有食品销售和配送资质，有的商家还专门配备了食品级消毒液或专用试纸测试消毒液浓度确保食品安全。
接单制作
商家接到订单并完成制作、配餐后，在特定的12306配餐区域完成分装、贴单和消毒并封订“已消毒”卡片或“放心卡”。
商家送单
商家会将餐食送到网络订餐配送中心等待统一配送，工作人员之间的交接保持1米以上距离。
送餐前，商家会对保温箱进行消毒。送餐后，配送人员会进行全身喷洒消毒，消除带入隐患。
外卖“配送” 准时放心
加强消毒
网络订餐配送中心负责配送餐食到您的手中。这里严格执行疫情防控标准，定时测温，定期更换一次性手套，每2小时更换消毒配送箱，配送托盘一单一消毒。
准确配送
餐食确认好数量、车次后会分别装入对应车次的外送保温箱，由配餐中心的“高铁外送小哥”进行配送。
“高铁外送小哥”出发送餐啦，他们会在列车检票前出发，保证在列车到站前在车厢门口等候。
列车进站后，“高铁外送小哥”与餐车乘务员交接清点餐食数量并签字确认。
乘务员小姐姐会送餐到您的座位，保证还是热乎乎的~
列车餐食 干净卫生
未开通外卖服务的列车上
会有“列车大厨”为您服务~
他们制作的餐食
也是营养丰富、种类繁多哒
人员测温
为确保人员健康
全体工作人员每日两次测量体温
在体温记录卡上登记后
师傅们进入餐车后台
开始忙碌的工作
食材保净
列车制作的餐食
如何保障干净卫生呢？
小编给您介绍餐车师傅的三*法大**宝：
“凉水澡”、“热水澡”和“防护服”
“凉水澡”
食材上车前
要求新鲜且不带泥、不带根
这叫“净菜”上车~
上车后会进行二次清洗
将食材浸泡
并用流动的清水挨个清洗
“热水澡”
所有食材切块后
就要开始洗“热水澡”
分类好的食物依次放到沸水中烫焯
再用流动的水冲去浮沫
放到原料盆里等待炒制
炒制前
成品、半成品和原材料分开存放
生熟分开、避免交叉
起锅烧油
师傅们要开始美食制作啦
看这潇洒的动作
食物在热气腾腾的锅里上下翻飞
确保美味的同时又能彻底将食物加热
秀色可餐的美食就做好了
“防护服”
营养均衡、荤素搭配得当的饭菜
会第一时间装入一次性可降解餐盒
并保证食物中心温度达70℃以上
餐食如何安全地送到旅客手中呢？
最关键的一步来啦
师傅会为每一份饭菜仔细穿好“防护服”
确保餐盒密封、无泄漏后开始售卖
特殊时期
餐车暂停接待旅客就餐和购物
工作人员会将食物
送到需要用餐的旅客手中
并提醒大家
就餐前一定要洗手！洗手！洗手！
环境消毒
餐车是“大厨”们的战场
也是工作人员消毒的重点场所
餐车内的全面消毒
每两小时进行一次
以保障餐食制作环境安全
无论是高铁外卖还是列车餐食
从制作环境、包装环节
到工作人员、配送过程
都以最高标准做好科学防控
平安出行，一路健康
旅客朋友们
您就放心大胆地吃！