中国制酒历史源远流长，品种繁多，名酒荟萃，享誉中外。黄酒是世界上最古老的酒类之一，约在三千多年前，商周时代，中国人独创酒曲复式发酵法，开始大量酿制黄酒。约一千年多前的宋代，中国人发明了蒸馏法，从此，白酒成为中国人饮用的主要酒类。酒渗透于整个中华五千年的文明史中，从文学艺术创作、文化娱乐到饮食烹饪、养生保健等各方面在中国人生活中都占有重要的位置。
酒，作为世界客观物质的存在，它是一个变化多端的精灵，它炽热似火，冷酷像冰；它缠绵如梦萦，狠毒似恶魔，它柔软如锦缎，锋利似钢刀；它无所不在，力大无穷，它可敬可泣，该杀该戮；它能叫人超脱旷达，才华横溢，放荡无常；它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔；它也能叫人肆行无忌，勇敢的沉沦到深渊的最底处，叫人丢掉面具，原形毕露，口吐真言。
我们大多数的人都经历过醉酒，而醉酒如同练武，也有段位之分。不同的人，醉酒境界各不同，根据醉酒表现，可分为5种境界。
第1种 小酌微醺
君子善饮，小酌微醺，半梦半醒，似有还无。这是饮酒中最绝妙的一种状态。文人多嗜酒。酒能激发灵感，活跃形象思维；酒后吟诗作文，每有佳句华章。饮酒本身，也往往成为创作素材。
与朋友饮至微醺，畅聊天地快意人生；与客户饮至微醺，大小事宜沟通顺利；与亲人饮至微醺，感恩之情不胜言语。微醺的状态实则是最佳的沟通状态，卸下包袱、轻快无比。酒在人与人之间的沟通中，起到了重要的作用。以前我们总爱说酒逢知己千杯少，现在我们追求酒逢知己微醺最好，酒不宜贪杯，但与知己却可以畅聊。在桌上滴酒不沾，会让自己显得不太合群；适量小酌，能让自己更快融入大家。饮一杯纯粮好酒，酒亦醇、情亦浓。微醺正是健康和感情之间最好的平衡点，健康感情两不误。
第2种 醉舞狂歌
身体开始发热，脑袋开始发沉。酒过三巡，说话声音明显提高。此时，脸蛋酡红，眼神迷离，不打草稿的213话如大江之水连绵不绝，随时嗨动全场。一个个面赤如猢狲之臀，眼睛水汪汪发亮。所谈无非升官发财，溜须拍马，蝇头小利，蜗角功名，就是没有一点儿真心实意。
第3种 癫狂骇俗
一言不合就怒目而瞪，拍案而起。掀桌子，摔东西算轻的，更有甚者会做出裸奔等举动，释放自己“隐藏”的另一人格。场面壮观程度，比玄幻小说还玄幻。风追着雨，雨赶着风，风和雨联合起来追赶着天上的乌云，整个天地都处在雨水之中。醉到这个境界，天下都是他的，何况你呢?
第4种 酩酊烂醉
喝到这种状态，心口开始狂跳，舌头开始打结，一站起来头重脚轻，歪歪扭扭地要倒，看啥都重影，对谁都恨不得掏心掏肺，跪下来磕头拜把子。所谓花非花，雾非雾。夜半来，天明去。竹杖芒鞋轻胜马,谁怕,一蓑烟雨任平生！
第5种 意识断片
这是一件非常可怕的事，因为你真的不知道自己那个时候干了什么，以及有可能会干了什么。
以上5种境界，你曾经醉过哪一种?端起酒杯醉与不醉、哪种醉法？都是你的选择！醉酒未必是糊涂，不醉也未必是清醒。关键要喝得高兴。