由于鱼营养价值较高，微量元素含量多样，低脂高蛋白是一种健康的肉类，肉质肥美，最重要的是家里比较爱吃鱼，对于刚结婚的我来说，煮鱼成了一个难题。
今天下班买了条鱼，回家拿来红烧，虽然小了点，两个人吃也够了，于是，认认真真的开始做了，老公回家看到表示一脸嫌弃的表情，我能说这是我最好的水平了吗。
备料：鱼、葱、干辣椒、生姜、青椒、盐、淀粉、生抽、胡萝卜
做法：1、准备一只草鱼，处理干净，把鱼肚子那层黑膜去掉，鱼横切刀花；
2、把鱼稍微耍干水分，易挂粉，先抹一层盐，鱼身全抹上，然后再抹上一层淀粉；
3、把青椒洗净切丁，胡萝卜去皮切小丁，葱切段备用；
4、接下来开始调酱汁，准备一碗水，加入姜片、干辣椒粉、淀粉、生抽、盐搅拌均匀备用；
5、锅洗净烧热下入油，油中放一点点盐，烧热到七层，下入鱼炸，开始放鱼可以先拿着炸上部分，待淀粉变硬之后放入后半部分，避免粘锅；
6、炸完鱼后留一点的油，下入葱蒜辣椒、胡萝卜爆香，调料根据个人口味而定，起锅备用；
7、锅里下入调好的酱煮开，下入鱼煮几分钟，然后倒入炒香的葱蒜和胡萝卜丁，大火五分钟铲起，然后收汁淋在鱼上。
一盘红烧鱼就做好了，看相不咋样，但是也还是能吃的，还得去请教大厨才能把鱼做的符合老公的胃口，家庭妇女不好当啊，最认真做的还被老公嫌弃。
