大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者要为您分享一款非常简单的家常菜——虾仁炒蛋。相信在家常菜的行列之中，如果说要找出和酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋，蒜香拍黄瓜差不多难度的菜式，估计今天这道菜应该正好和它们是一个烹饪等级的美味。而且对于今天这款美味来说，它还是货真价实的荤类炒菜，应该非常适合大众人群。而且笔者还发现最近有很多人都开始减肥减脂，而对于虾仁和鸡蛋的蛋白质含量来说，都是非常丰富的，正适合这个时候品尝。如果您对这款家常菜也有一点点兴趣的话，不妨耐心的看完笔者接下来的详细烹饪解说吧，还望喜欢。
【准备原料】：鲜虾20-25只，鸡蛋4个，葱花少许。
【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，香油即可。
【食材处理】：首先我们把鲜虾适当处理只留虾仁，然后把它放在一个碗中，加入少许的料酒和蚝油，用手揉捏一分钟后，腌制八分钟。
第一步：随后我们把鸡蛋打散于碗中，然后在鸡蛋中加入适量的料酒，盐，鸡精，切好的葱花，均匀搅拌一分钟后备用。
第二步：锅中加入少许的油，5成油温倒入腌制好的虾仁，炒至虾仁表皮微微嫩黄，时间上大概在2分钟左右。
第三步：随后把准备好的蛋液一并倒入锅中，转小火慢慢把蛋液炒至凝固；之后再用锅铲把蛋液分割成若干个小块，基本上的操作就和一般的炒鸡蛋是差不多的。大概在锅中翻炒两分钟左右，我们就可以淋少许的蚝油和香油提鲜增香，适当搅拌30秒后即可出锅品尝。
相信对于这道简单的虾仁炒蛋来说，应该是很多来不及做饭的大众梦寐以求的菜式。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。
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