很多人养胃时就关注两个字“暖”和“软”，认为有胃病了就应该吃点温暖的、易于消化的食物。可是，有人胃痛吃了热食后反而更严重了，这是为什么？其实，这就是没有分清寒热！
养胃，要分清寒和热
1、胃寒，吃点温阳的助胃散寒
北京中医药大学东直门医院消化科主治医师刘大铭表示，中医看胃病，大多数是胃寒。胃腐熟食物需要阳气，胃中无火，就无法腐熟食物，因此，就会出现胃脘冷痛、喜温喜按，腹胀腹泻、胃口差、消化不良等症状。脾主运化，胃主受纳，纳运协调，长此以往，脾胃和降失职，受纳失常，非但容易导致胃病频发，还可能因此造成营养不良、体弱多病。
解决方法：
通常是温胃散寒。“寒者热之”，大家可以在煲汤或做菜时加一些温中散寒的药食同源的药材，如薤白、肉桂、干姜等，以温胃散寒。
受寒时可以煮一点生姜红糖水喝，生姜、红糖都有散寒的作用，可以帮助顾护阳气。
此外，还可通过喝热水、吃热食以及合理的室外运动来增强胃动力。最适宜的温度就是嘴唇刚好能感觉到它是温的，这就是最适宜的。平时吃东西的时候，不要太着急，觉得不烫了再入口。
2、胃热，吃生津的食物清清热
胃火不足会出现胃寒，胃火过亢则会出现胃热。胃热的患者常有饥饿感，总觉得吃不饱，俗话称为“慌饭”，中医称为“消谷善饥”。胃热炽盛，则腐熟功能过于亢进，可出现胃中嘈杂，消谷善饥等症，热盛火炽，多消耗津液，而致燥热内结，胃失和降，可见口干、口渴喜饮、大便秘结等症。
胃火上炎，可致胃气上逆，可见恶心、呕吐、反酸等症。胃火循经上炎，或为齿痛龈肿，或为衄血，火热灼伤胃之脉络，则血上溢而为呕血。大量饮酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等患者多有胃热。
解决方法：
清热泻火。对于胃热刚起的患者来说，适当吃凉性的药食材可清热泻火、滋阴生津，比如生菜、苦瓜、梨、西瓜、薏仁等，同时要注意补充水分。
给大家推荐一个清胃火的小食疗方——皮蛋拌豆腐。做法：每天用两个皮蛋，加上4两石膏豆腐，拌匀后加上麻油，放少量盐，当菜吃。
对于胃火长期过重者来说，久病必然会伤及阴分，多会出现口渴、感觉饥饿又吃不下的症状，有时伴有轻微咳嗽、虚汗多、便秘、腹胀等症状。可以尝试使用石斛、玉竹、芦根、乌梅等食材养阴生津。
这些常见的养胃误区也要警惕，不小心可能越养越坏了！
误区一：胃不好的人一定要禁辛辣
研究发现，低浓度的辣椒素会增加胃黏膜的血流量，刺激胃黏膜合成和释放前列腺素，而前列腺素是促使胃黏膜愈合的重要因子，有利于胃黏膜的修复；能够阻挡有害物质对胃黏膜的损伤；大蒜能够消灭胃中的幽门螺杆菌。但高浓度的辣椒素可以刺激胃肠黏膜，尤其刺激糜烂、溃疡面，反而不利于胃肠黏膜的愈合；而且高浓度的辣椒素会促进胃肠蠕动，易腹痛、腹泻。 正确做法：
胃病患者可以适量食用微辣食物。 误区二：肉类不好消化，多吃素食 出现消化不良的时候，大家会把原因归咎于吃了肉，而没有吃蔬菜，因此，对于已经出现胃不适的人我们会建议多吃蔬菜或者只吃蔬菜。其实，这种做法不正确，素食中含有的质量相对较低的蛋白质，反而会加重胃的负担。而蔬菜中最多的是膳食纤维，膳食纤维分为可溶性膳食纤维、不溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维比较柔和，对胃肠刺激小，适合肠胃功能不好的人；但不溶性膳食纤维对肠胃刺激较大，粗糙、不易消化，在胃内停留时间过长。如果肠胃功能不好，尽量少吃那些“筋”多、富含不溶性膳食纤维的食物。补充膳食纤维也并非多多益善，中国营养学会建议，成人每天应该摄入25克～30克膳食纤维。摄入膳食纤维过量时（超过75克/天），会引起胃肠胀气，尤其肠易激综合征患者、儿童和老人更为明显；摄入过多膳食纤维还会影响钙、铁、镁等矿物质的吸收。另外，有些食物产气很多，如豆类、番薯、土豆、板栗等，进食过多会消化不良而加重腹胀。 正确做法：
胃肠不好者，宜多进食鱼类，少吃肉类，适当进食蔬菜水果，但不要进食酸度、甜度较高的水果。而腹胀者要少吃产气食物！ 误区三：胃病患者，一定要少食多餐 对于已经出现胃糜烂、溃疡的患者，家人都会叮嘱患者要少食多餐。但其实，食物一旦进入胃内，就会对胃黏膜造成刺激，促使胃酸以及胃蛋白酶分泌增加，对胃糜烂、溃疡无益。 正确做法：
胃炎、糜烂、溃疡患者的饮食应注重定时、定量，避免饥饿和饱餐，不要过分强调少食多餐，这样才有利于胃糜烂、溃疡的愈合。但对慢性胃炎尤其消化不良的患者、胃下垂的患者宜少量多餐进食。 误区四：粥养胃，胃病患者最好多喝粥 过去的观点认为，胃不好的人饮食要以稀饭为主，容易消化。现在研究发现，稀饭没有经过咀嚼，无法与唾液相搅拌，得不到唾液中的淀粉酶的初期消化。稀饭水分较多，到达胃内后，容易稀释胃液，更影响消化。并且，稀饭容量大，进食后胃内压力增高，易促使发生胃食管反流。甚至有些人进食用冷饭煮的稀饭或上餐吃剩的粥热热再吃，这更不易消化。因冷饭中的淀粉“老化”，食物蒸煮冷却后，使淀粉变成回生直链淀粉，而回生直链淀粉是不被人体消化的淀粉。稀饭由于提供的热量较少，不仅导致人常处于饥饿状态，还容易导致营养吸收不足，更不利于胃部的恢复。
正确做法：
胃肠不好时宜进食松软的米饭，烧饭时比平常多放些水就可以了。但急性肠胃炎发作时可进食几天米粥，每餐需新煮的粥，可减轻胃肠负担，补充呕吐腹泻丢失的水分。 误区五：牛奶能养胃 在不少网友的想法里，喝牛奶能够中和胃酸，对消化道溃疡有帮助。其实，喝牛奶反而会促进胃酸分泌，比平时多30% ，而胃酸过多是胃病的主要原因之一。牛奶中的乳糖容易引起腹胀、腹泻，尤其国人乳糖酶缺乏者较多。因此，食管炎、糜烂性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡患者等胃酸过多的患者以及喝牛奶后腹胀腹泻的人群都不宜喝牛奶。 误区六：胃不好的人多喝点生姜水 大家都听过喝生姜水能够暖胃，因此，一旦出现胃部不适后，很多人喜欢喝一杯生姜水，但这种做法偶尔一次还行，不能长期使用。因为生姜属于刺激性食物，若胃病患者大量饮用生姜水会刺激胃黏膜分泌过多的胃酸，反而加重胃部的不适，引发胃痛等症状。只有平时大便溏薄，进冷食或腹部受凉后腹痛甚至腹泻的患者，即中医所谓的胃寒患者，而又没有明显胃黏膜炎症、糜烂、溃疡者，可以适当饮用生姜红糖水暖胃。 误区七：胃不好的人不能喝茶 对于胃炎、糜烂、溃疡的病人，医生都会建议患者不要喝茶，特别是浓茶，因为茶多酚会刺激胃黏膜，尤其新的绿茶内茶多酚含量较高对胃刺激更大。但是并非所有的茶都不能喝，熟茶类如普洱茶、红茶，对胃反而有一定帮助，但切记不要空腹，不要喝浓茶，因为还有茶碱，对胃黏膜也有刺激。 误区八：烧心、胃热的病人用冷饮解决 出现胃灼热或烧心症状时，很多人会喜欢喝一杯冷饮来缓解症状。其实，胃灼热或烧心是由于胃黏膜炎症、溃疡使胃酸分泌过多或胃酸反流入食管内之故。胃热时喝冷饮，水分会稀释胃液暂时缓解胃热的症状，但冷饮中的糖分会刺激胃酸分泌；喝水过多会增加胃内压力更易反流而损害食管；寒冷食物会诱发胃肠痉挛，使胃黏膜缺血，不利于胃黏膜的修复，甚至导致腹痛。 正确做法：
胃热或烧心时，喝少量的温开水，能暂时缓解症状，又不会造成对胃的损害。但应该就医，做胃镜检查明确诊断，在医生指导下服用抑酸药或止酸药物。
养胃正确打开方式，医生提醒这些习惯不能少！
1、养好肠胃还得靠饮食好习惯
众所周知，吃暖、吃软的养胃法并非适合所有的胃病患者。那应该怎么吃呢？
① 有规律地吃。每天早上7点到9点，是胃值班的时间。如果这个时间胃里没食物，它没营养可吸收，就会影响其他脏腑的工作，胆囊炎、胆结石都可能是不吃早饭的结果。
② 冬季养胃应少食咸，多吃点苦味的食物。因为冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦，多食些苦味的食物，以助心阳。可以选择芹菜、莴笋、生菜等，可以抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等。同时要遵循渐进的原则，可以少吃多餐，既保持总量，又不让胃挨饿。
③ 细嚼慢咽。如果咀嚼不细、狼吞虎咽，食物粗糙，会对消化道产生较强的机械刺激，增加胃的负担，延长停留时间，可致胃黏膜损伤。另外，细嚼慢咽能增加唾液分泌，而使胃酸和胆汁分泌减少，有利于保护胃。
所以，无论你有多忙，请减慢吃饭速度，要记住，我们吃饭是为了享受食物，而不是填饱肚子，更不是完成任务。
2、做点运动脾胃功能更强壮
缺少运动几乎是现代人的普遍问题，但脾主四肢和肌肉，如果你的四肢和肌肉平时很少活动，脾胃又怎么可能强壮呢？其实，养胃并不难，搓搓手、叩叩齿就能办到。
① 搓搓手：吃饭前，先摩拳，就是先把左手握成拳头状，用拳面顶住右手的内关穴，左右旋转摩擦来刺激这个穴位。然后双手掌相互摩擦至发热为止，这个动作是为了激发手心的劳宫穴。最后十指交叉，手腕相叩，从而刺激到大陵穴。这三个动作可以帮助心火提升、助胃消化，尤其适合胃寒的患者。
③ 叩叩齿：常叩齿也有预防胃衰老的作用，叩齿的过程中频繁有唾液生成，随着吞咽进到胃里，唾液中的消化酶能帮助胃肠进一步消化。叩齿时全身放松，口唇轻闭，上下牙齿有节奏的轻轻对碰，每次60至100次。每天早晨起床或者睡前叩齿，效果会好些。
③ 多运动：平时也可以选一些可以和大自然交流的运动，比如登山、慢跑、户外行走等。通过运动，加快新陈代谢，促进胃肠道的消化和吸收。具体要做到：每周运动三次，每次持续出汗45分钟以上。
3、情绪舒畅能护脾胃助消化
临床上有些慢性胃病患者，患病前都有神经衰弱，长期失眠、焦虑、忧郁等问题，这也正是中医所讲的思虚伤脾。如果情绪压抑，经常波动过大，心事重重，思虑太多，这样很可能就会影响到脾胃的消化和吸收功能。
① 多晒晒太阳。冬季养生要注重于“藏”，藏的意思是人在冬季要保持精神安静。除了保持愉悦的心情外，还要多晒太阳。因为冬季天黑的早，光照时间短，黑夜来临时，人体大脑松果体的褪黑激素分泌增强，能影响人的情绪，而光照可抑制此激素的分泌。
② 吃些“开心”食物。当感觉特别焦虑时，可以适当吃一些零食来缓解情绪，对于焦虑不安的人来说，可以吃些清淡的食物并且含有胆碱的食物（如大豆、鸡蛋、大米、面粉）以及富含烟酸的食物（如花生、面包、番茄等），这是因为胆碱和烟酸结合可形成乙酰胆碱，有利于缓解焦虑不安的情绪。
此外，饿了或胃有点不舒服时，可以拿一两块苏打饼干垫垫，不但解饿，而且苏打饼干是碱性食品，能够中和胃里过多的胃酸，避免肚子饿的时候胃导致的疼痛。
来源｜晶报APP综合健康时报、澎湃新闻