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鸭在我国大部分地区有饲养。其蛋白质含量很高，脂肪含量适中且分布较均匀，十分美味。还含钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、B2。有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。
今天我们一起来做个砂锅焖鸭子。
【食材】：鸭子半只，土豆一个，豆腐泡（油豆腐）一份，木耳适量
【具体做法】：
1、鸭子半只斩件
2、冷水下锅水开后煮2分钟捞出，目的是去腥
3、锅里热油，放入八角、桂皮、葱姜蒜、辣椒段、一勺豆豉、一勺豆瓣酱炒香
4、倒入鸭肉，加白糖、料酒、老抽翻炒。然后全部倒入砂锅中，加水。
5、大火烧开转小火45分钟，放入土豆片、豆腐泡、木耳、盐、鸡精。继续炖15分钟
砂锅焖鸭子做好了！香喷喷的很下饭。常吃鸭肉有益健康！喜欢就赶快收藏吧！
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小贴士：
1、假如是冬天，用砂锅比较能保温，做出的味道也更好。如果没有砂锅，普通的汤锅就行的。
2、鸭肉最好是焯水，能去掉生鸭肉的腥味。
3、不吃辣的可以不放辣椒哦！
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