“对海鲜过敏的人不能吃螃蟹”。正确！

海鲜过敏人群食用螃蟹可能会出现瘙痒、红肿等皮肤过敏症状，引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道不适症状，严重时可能出现喉头水肿、呼吸困难甚至导致死亡。如果不慎食用并出现过敏症状，应及时就医。

“痛风和高尿酸的人不适合多吃螃蟹”。正确！

痛风和高尿酸的人不适合多吃螃蟹，尤其是蟹黄，因为螃蟹中嘌呤含量高。如果搭配啤酒、甜饮料等则更为不妥，这样会导致内源性尿酸的进一步增加。

消化功能差的人不适合多吃螃蟹，尤其不能搭配绿茶，因为茶多酚会降低消化酶活性，而导致消化不良。

黄酒、姜和醋都可以去腥味，经常用来搭配海鲜。需要注意的是，黄酒每次用量50克左右即可，以免超过膳食指南中的酒精限量。

生螃蟹、醉螃蟹，以及放置过久的熟螃蟹，因没有经过有效的加热杀菌处理，吃下后容易感染致病微生物或寄生虫，引起腹泻或食物中毒。

因为螃蟹性寒，孕妇吃螃蟹不容易消化，容易出现胃肠蠕动功能不好，出现腹痛、腹泻。同时，螃蟹可能会存在寄生虫，加上胎儿在宫腔内并不稳定，很容易诱发意外早产或流产。

螃蟹味道鲜美，含有丰富的蛋白质和镁、钙、锌、硒、碘等微量元素，以及多种维生素、氨基酸，营养价值较高。但是，如果一次性摄入大量蟹肉，也需要大量蛋白酶来消化，会加重消化道负担。同时，螃蟹含有高胆固醇，会加重人体代谢负担。

吃螃蟹时，必须去除蟹腮、蟹肠、蟹心、蟹胃，这些部位是螃蟹过滤和代谢废物的器官，含有大量细菌和寄生虫。（彭州市妇幼保健院）

编辑陈施妤

校对李冉

审核李妍婕