要说近年来最火的中国美食，相信不少网友都会投螺蛳粉一票，但是你可能不会想到，螺蛳粉早就成了中国对外输出“新文化”中的一个重要符号，并且还有不断爆发增长的趋势。有数据表明，2020年柳州螺蛳粉出口突破3000万元，是2019年的35倍！更是远销超过25个国家和地区。这么多海外订单的接踵而至，也再次说明了螺蛳粉不仅征服了国人的胃也正在逐渐征服外国人的胃。
同时，早在去年12月袋装柳州螺蛳粉的产销量就已经达到了105.6亿，助力柳州提前2年实现“百亿产值”目标，更别说柳州螺蛳粉今年还被列入到了第五批国家非遗的名单目录中，可算是成了中国美食界的“顶流”了。在如此庞大产业的驱使下，行业内也相应催生出了螺蛳粉试臭员这一非常具有“专业”特色的新兴职业。
关于这个岗位，网络上一直流传着螺蛳粉试臭员“闻臭年入百万”、“工厂高薪急聘”等的神话传说，每天嗦着粉就把钱赚了，一直是螺蛳粉爱好者梦寐以求的天堂。但事实真的是这样么？最近国内就有位拥有数百万粉丝的UP主啊吗粽拍摄了一期Vlog视频，详细记录下了他去柳州成功面试成为螺蛳粉试臭员的感受和体会。
透过UP主的视频我们可以看到，这份岗位需要的不仅是你具备灵敏的嗅觉、味觉和耐心，更看重的是你对螺蛳粉的热爱，要深刻理解螺蛳粉背后的美食文化、发展历程、产业链等。更重要的是，因为这两年螺蛳粉在海外市场的意外火热，面试笔试中企业相对会更看重求职者的英文水平，这也成了岗位中针对面试者比较重要的评判标准，既然从事这行至少得知道螺蛳粉的英文全称吧，这一次面试的笔试环节就有考到这道题，而正确答案是：snail rice noodle。
如果你以为试臭员每天工作就只是在空调房里嗦几碗粉和夸粉好吃就大错特错了，在UP分享的中可以了解到，试臭员不仅要求自身条件过硬，需要学习掌握的东西一点也不少。包括熟悉原材料中每一种原料的口味、通过品尝保证每批成品的味道符合预期，并且要在今后的工作中要学会不断提升自己的专业能力，才能更好地研发创新出品质如一的新产品。
此外，试臭员还担当了讲解螺蛳粉历史、推广其美食文化的职能，有时还要进行试吃演示。所以任职要求中也注明了，熟悉商务礼仪、有主持、表演、艺术类特长的能放宽入用条件了。
除了螺蛳粉试臭员，在其他大热的新兴行业也诞生了很多“新奇”岗位，例如奶茶行业的“调饮师”、剧本杀行业的“推理馆法官”、玩具行业的“潮品设计师”等，他们都是目前体验经济时代发展下独有的特殊岗位，对相应的人才也都有自己独特的要求。“咖啡评测师”需要对味觉敏感、“推理馆法官”要能会讲故事能共情、“潮品设计师”在快乐玩玩具上要有独特的想法等。这些新岗位的崛起其实也意味着在将来，人才的选择标准将面临更多的更全面丰富的选择，而不是仅凭成绩、学历展示出的能力的侧面，就判断一个人是否能创作价值。
啊吗粽身为螺蛳粉铁粉的UP主，其实早在悉尼留学期间就发现了螺蛳粉在当地商超一粉难求的情景，也因此甚至想成为螺蛳粉在当地的总代理。现在反观螺蛳粉在海外市场的火爆以及其在国内经济上的发展，也正说明了这些新行业新职业背后的产业其实都还存在着巨大的市场增量前景等着时代去发掘。
就和螺蛳粉行业一样，任谁也没想到当年柳州街边巷尾的一碗螺蛳粉，如今能发展成一个如此庞大的产业链，除了热爱，顺应时代发展也是其必要所在。这样看来，年轻人对求职也不用过于焦虑，坚持自己感兴趣的道路，跟随时代调整发展路径，制定职业规划，走出一条属于自己的路也是一个不错的选择。