作者：云儿
用料
大米 300克
虾仁 400克
牛肉馅 100克
青豌豆 50克
盐 1克
蛋白 少许
香油或食用油 3-5滴
胡椒粉 1克
白醋 2滴
料酒 5ml
淀粉 15-20克
做法步骤
1、准备料酒，白醋，盐，胡椒粉，淀粉，鸡蛋，姜，香油备齐
2、大米洗净用清水泡过夜备用
3、虾仁去虾线洗净
4、处理过牛肉馅和青豌豆备齐（青豌豆不用焯水）
5、姜剁末，虾仁剁成泥
6、然后把料酒，盐，姜末，虾肉泥，香油，少许蛋白和淀粉放入干净盆中搅拌匀
7、在把提前码味牛肉馅加入顺时针搅打上劲
8、用勺子舀成圆球
9、放入控干水的大米中裹匀大米
10、像这样就可以了
11、分别码放盘中留岀间距，用青豌豆点缀一下
12、放开蒸锅盖上盖大火蒸10-15分钟（蒸锅开锅在把食材放入，食材多少决定时间）
13、蒸熟拿出即可品味
14、米香肉嫩，清淡爽口，棒极了
15、码盘装饰，看着就很有食欲，相信在这炎日夏季，你会爱上它。
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