打开那支窖藏已久的葡萄酒，晶莹的琥珀色在舌尖跃动，醇甘馥郁，烛光映在老旧的木桌上，孕育情愫，这一刻，时光变得妙不可言。
和ta举杯对酌的时候给对方科普一些红酒的小知识，不经意之间说出几个专业名词，表露一下自己的深度和内涵，让ta对你又增了一份崇敬之感 ~
今天给大家介绍葡萄酒杯的杯形和酒杯拿法。
葡萄酒杯的杯型与嗅觉器官联系十分紧密，挑选一款葡萄酒杯是品酒最基本的一步。
酒杯的造型、容量、杯口的直径、杯缘吹制的处理以及杯壁的厚度，决定了酒入口时的最先接触点，当你把酒杯推向嘴唇时，你的味蕾开始全面警界，当酒的流向被引导至最适当的味觉感应区时，也激发出了不同的味道。
当舌头开始与酒接触时，立即会有三种讯息被释放出来，那就是温度、质感及酒的风味。
酒杯的种类
葡萄酒杯除了造型、设计、弧度、清澈度等，还会按不同酒类、地区、品种，甚至等级，制作出形状大小不同的杯子。
为了完全鉴赏不同葡萄品种酿制的各种不同的酒的绝妙个性于风味，拥有一个可以完美契合酒质的酒杯是绝对必要的。酒杯的形状可以决定酒的流向以及酒的香味和强度。
Riedel酒杯
在这方面奥地利品牌醴铎Riedel被认为是最顶尖，最专业的酒杯品牌，被誉为"酒杯里的劳斯莱斯"。
在味觉上，由于Riedel针对不同葡萄品种设计出不同形状的酒杯，可以引导酒液流向舌头上最适当的味觉感应区，让酒的不同组成部分元素达到一种微妙的平衡及协调。
Riedel对细节的执着甚至涵盖到了斟酒量。斟酒时，不该将酒倒得太满，红酒最好是4-5盎司，白酒3盎司，烈酒1盎司。
最早是饮用不同的酒，选用不同的酒杯，杯的容量是最为重要的，历史上用盎司（英语是Ounce，简写成oz）作为酒的液量单位。现在推行国际单位制，用毫升数表示酒具的容量，30ml代替原先为1盎司的容量。
葡萄酒杯采用大类分法，
可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯：
1、波尔多酒杯：
适合酒体丰满的红葡萄酒
波尔多杯
波尔多杯杯身较长，杯口较窄，此杯形可令酒的香气聚集于杯口。波尔多红葡萄酒的酸味和涩味较重，适合杯身较长且杯壁不垂直的，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，而较宽的杯口可以令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气。
除了波尔多红葡萄酒以外，波尔多葡萄酒杯也适用于其它很多红葡萄酒，因为大部分的葡萄酒都是根据波尔多的风格去酿造的。
2、勃艮第杯：
酒体轻盈的红葡萄酒
勃艮第杯
相对于波尔多杯，勃艮第杯杯身较矮，杯肚较大，其经典特征就是类似于气球的形状。这样的杯型更易于散发法国勃艮第地区葡萄酒浓郁复杂的香气，可以令勃艮第红葡萄酒先流向舌头中间再向四方流散，使果昧、酸味相互融合。
向内收窄的杯口可以更好地凝聚深层的酒香波尔多酒杯侧重的是“收香”，显得低调内敛；而勃艮第酒杯侧重的是“散香”，更显高调张扬。
3、白葡萄酒杯
白葡萄酒杯
白葡萄酒杯像一朵待放的郁金香，白葡萄酒的“最佳状态”是在低温条件下，所以为了防止温度上升，酒杯的选择大多使用小体型，以减少酒和空气的接触，令香气留存的时间更持久一些。
长相思酒杯
长相思属于清爽甘冽型葡萄酒，因此其酒杯的开口和杯肚都较小，适合香气的凝聚，有利于淡化酸度；
霞多丽酒杯
霞多丽酒杯在开口和杯肚上相对大一些，这与其饱满的酒体相匹配；
雷司令酒杯
而雷司令酒杯杯肚更高，杯沿略微外翻，有利于减缓酒入口的速度，淡化酸度。
4、香槟杯
香槟杯
香槟杯是指专门于饮用香槟酒时使用的酒杯，是一种高脚杯。有长笛形，郁金香花形和浅碟香槟杯。
郁金香型香槟杯
郁金香型香槟杯比葡萄酒杯的整体更趋于流线型，杯身细长，酷似郁金香花，杯口收口外开放而杯肚大。它能收拢香槟的香气，也可以用来饮用其它国家和地区出产的起泡酒。
这种杯型可以让你细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。
笛形杯又称为香槟笛，杯身细长。笛形杯身可令香槟的气泡不易散掉，令香槟更可口。
酒杯拿法
高明的酒客玩弄酒杯的手法相当优雅，通过葡萄酒在杯中回旋的状态来鉴赏酒色，从而判断葡萄酒的优劣。
拿杯的标准：
第一，用大拇指、食指和中指抓住酒杯的杯脚，小指头和无名指轻轻抵住杯底，这个是比较正规的拿法；
第二个是比较休闲的拿法：用两个手指捏住杯座；
很多人拿杯子都是手心拖住杯子底，这种是拿白兰地或威士忌的方法，不适合拿葡萄酒杯，其原因就是人体的温度是36°，如果这种方法拿葡萄酒，会瞬间改变葡萄酒的温度，从而使葡萄酒最佳温度发生变化，影响酒的口感和品质。
如果用手握住杯子在两杯相碰的时，发出的声音是闷响，如果使用正确方法拿杯，听到的是非常清脆的声音。
如果去西餐厅点酒，这里有点单tip拿好了
麻烦给我推荐一下单宁不多、酸度适 中、酒体不重、易入口的酒。
more wine，
more happy.
当然啦....作为单身狗的我们
也可以去和好兄弟们干一杯~