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上一期我们介绍了2款常见的山崎威士忌——山崎12与山崎18和一款珍贵的山崎1980珍藏雪莉桶。今天我们继续聊聊进阶的山崎威士忌。

山崎12 yo 1996(60%,2009年日本Whisky-Live限定版,雪莉桶)

山崎12 yo 1996

闻香: 带有浓郁的雪莉酒和果香(酸甜的树莓，红苹果)，坚果香味(胡桃)和橡木树脂。略淡的薄荷。

入口: 厚实紧凑。以干果、核桃和生姜开始。以香草和巧克力甘纳许的甜甜的奶油味进化得很好。异国情调的树林。胡椒。

余味: 烟熏烤咖啡豆和牛奶巧克力。

山崎‘珍藏桶’ 1995 (54,9%, “ La Maison DU”梅森巧克力 2010年限定,雪莉桶)

限量420桶

山崎1995梅森巧克力限量款

本款山崎限定版威士忌的颜色为深酱油色。2010年纪念La Maison du（梅森巧克力为世界顶级巧克力制造商，被誉为巧克力中的爱马仕）官方装瓶威士忌。

闻香: 明显带有强烈的西班牙Oloroso雪莉酒香调。非常浓郁的李子和无花果。皮革、核桃、树莓、桃子。

瓶身背面附有敬酒词。

入口 :丰富但略感口干、单宁酸。梅干、枣、葡萄干。咖啡豆、干香草、小豆蔻、甘草、雪茄汁。重雪莉的味道略有过头。

余味: 非常长，黑巧克力，咖啡，香草、樱桃。

我们今天先聊到这里，明天继续聊聊更加高大上的日本威士忌——轻井泽！敬请期待

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