酱牛肉的做法很多很多，但是能让你钟爱的却寥寥无几
用料
牛腱1000克，姜3-4片，老抽2-3大勺，八角3-4个，冰糖一小块，桂皮1块，花椒适量，香叶5片左右，生抽1大勺，料酒2大勺，盐适量，葱适量，甜面酱2大勺
我这里有三斤半牛腱子，因为都是整个的，看着好吃就都买了
冷水下锅绰水，加姜，葱段，料酒，大火烧开，肉多所以多煮会，大概十分钟这样
将牛腱子捞出来冷水洗净并放冷水里泡一会儿
同时准备电压力锅里加热水，按肉类健，并把所有调料放进去煮开，加上牛腱子，盖上锅盖
调料
压力锅煮完后拿出来放砂锅里倒入适量汤汁，加点盐继续煮15-20分钟，或者压力锅开盖煮也可以
煮完捞出晾干牛肉，待凉后继续浸入汤汁，隔夜最好，这样更入味
