甏肉干饭是济宁的特色小吃，主要是用米饭来搭配各种烹饪的肉、素食和豆干之类的食材。
早在远古时期，济宁人是用陶器炖出来的肉来搭配米饭，甏出来的肉肥而不腻爽滑可口，并且米饭也是由南方运输过来的精致大米。
随着社会的发展，甏肉干饭的制作方法也逐渐改进，吃的花样也逐渐增多，比较另类好吃的就是卷煎和肉馅丸子了。
做法：
做米饭时要先将米饭细筛过后在进行簸，确保里面没有杂物，不能残留半个颗粒的大米，这样做出来的米饭才能颗粒分明，并且吃起来口感比较好。
另外在烹制甏肉时，要先将肉汁、白笋丁、蒲菜头等酱料先熬熟，在放入各种食材焖熟，不仅焖的食材鲜香味美，而且含有的汤汁水分也比较充足，吃起来比较可口。
今天的食材就介绍到这里，喜爱美食的朋友可以点击右上方关注【食潮】小编会每日为您推送一篇美食，让您轻轻松松做完美女人，从此再也不用担心家人亲戚朋友老人孩子的饭菜甜点了！