映秀镇杨云刚、蒋维明采访视频
“茶祥子”制茶坊，蒋维明
四川新闻网汶川2月10日讯（记者 陈淋 梁鹏 张宇 摄影报道）每年春节前夕，习*平近**总书记都会深入基层，进门入户和群众百姓拉家常、问冷暖、听民声、解*意民**。那么这些习*平近**总书记心中最牵挂的人，如今过得怎么样？这些地方又发生了怎样的变化呢？四川新闻网记者来到汶川县映秀镇采访。
“我今年买了20头肥猪熏制腊肉，用来迎接八方游客。”指着挂满了腊肉香肠的二楼阳台，汶川县映秀镇博爱新村饭店店主杨云刚乐呵呵地说到。过去一年，他家的“幸福酥肉”、“带劲豆花”品牌叫响了，今年他计划做好质量管理，将这两个特色菜品销往更多地方。
与博爱新村饭店相距几百米远的“茶祥子”制茶坊，老板蒋维明也在茶叶生产制作的质量管理上精益求精。“我们完成了茶坊已经完成SC认证，现代化的管理模式让制茶有了完整的指标体系和可追溯体系。”蒋维明和他的团队在过去一年里，不仅建立了黑茶双创中心、聚焦“一带一路”沿线国家和地区的口味测试实验室，还建设了茶叶鲜叶的生冻库，将乳酸菌发酵技术更好地应用于制茶中。
博爱新村饭店与博爱新村饭店的变化，是汶川县2018年发展的缩影。四川新闻网记者了解到，过去一年，汶川县完成地区生产总值60.9亿元，城乡居民人均可支配收入分别达31890元和13500元、同比分别增长8.2%和10.3%。被省委省政府表彰为县域经济发展先进县，这是该县近四年第三次获此殊荣。
博爱新村饭店：收入翻2倍 “带劲豆花”、“幸福酥肉”成热销单品
大红灯笼高高挂，腊肉香肠阳台晒，春节的映秀镇，年味十足。
杨云刚的饭店，又将迎来一年中最为热闹的日子。一家人铆足了劲儿，为来往的全国游客送上最好的服务。早已在2018年飘香全国的“幸福酥肉”、“带劲豆花”等特色美食是迎客必不可少的美味。
时间回到2018年2月12日，习*平近**总书记来到映秀镇场镇。在村民开办的饭店，习*平近**总书记问杨云刚生意怎么样，一家人的生活过得好不好。习*平近**总书记还体验了炸酥肉和磨豆花。习*平近**总书记转动磨盘笑着说：“很练臂力啊，真是越磨越带劲。”
“后来，我就把店里的菜单名都改了，‘带劲豆花’‘幸福酥肉’由此而来。”杨云刚说，老乡们对习*平近**总书记的关心和祝福都很感动，我就用这种方式来激励大家继续努力。
“老板，来份‘带劲豆花’‘幸福酥肉’。”游客张先生与朋友到映秀旅游，特地慕名前来品尝这两份特色菜。“去年，我们接待了各地的游客，大家都爱吃。”杨云刚笑着介绍说，这两份菜已成为店里的热销单品。当品牌叫响后，杨云刚又有了更进一步的计划。“我要做好质量管控，把好质量关，将‘带劲豆花’‘幸福酥肉’做成精品，销往更多地方。”
杨云刚这个计划的基础，是建立在2018年博爱新村饭店强劲的发展势头之上的，博爱新村饭店也跟着映秀镇一起进入发展快车道。为了应对大幅增加的游客量，杨云刚的孩子们都回来协助他一起经营饭店。“店里长期聘有2个大师傅、8个服务员。像春节、国庆节这样的大假，我们还要临时聘请好几个乡亲们来店里帮忙。”除了人员配备的增加，杨云刚饭店里的经营面积也扩大了。“我把二楼改为餐厅了。楼上楼下加起来，现在可同时容纳150人就餐。去年生意最好的时候，一天就接待了二三十桌客人。”
说到这里，杨云刚晒了一个成绩单：2017年，一年收入刨去开支能有十几万元。到了2018年，饭店收入就翻了2倍，达到四五十万元。
对于2019年的发展，杨云刚自然也是信心满满。今年，为了应对春节长假旅游高峰的到来。杨云刚从腊月开始，就进村里四处采购肥猪。“我总共买了20头大肥猪，全部用来熏制腊肉香肠。”指着饭店二楼阳台上挂得满满当当的腊肉，杨云刚笑着说，这些只是一部分，我们老房子里还有很多肉正在用柴火熏着哩。
当然，让杨云刚感到成就满满的不仅是饭店生意更上一层楼，还有他的思想也朝*党**组织更近了一步。“去年，我和我的老伴都写了入*党**申请书。并参加了镇里组织的培训，成为了入*党**积极分子。我们希望通过努力，早日入*党**。”谈及入*党**原因，杨云刚坚定地说，我们是在*党**和国家的关心中成长起来的，正是因为*党**的正确领导，我们的日子才越过越好。“我的饭店取名博爱，就是时刻提醒自己，不忘*党**的恩情。”申请入*党**的杨云刚有一颗朴实的心，“我希望能回报*党**的恩情。”
“茶祥子”制茶坊，老板蒋维明与游客交谈
“茶祥子”制茶坊：销售额增长60% 茶叶生产制作更有科技范
作为历史上茶马古道的重要驿站，汶川茶文化底蕴深厚。依托万亩茶山，近年来汶川抓住国家生态扶贫战略机遇，在农业部项目支持下改造老茶园，深挖茶旅融合潜力，让茶产业重新焕发生机，成为当地老百姓增收脱贫的一大富民产业。
蒋维明是这一富民产业里的活跃人物。2018 年春节前夕，习*平近**总书记来到蒋维明的制茶房，仔细察看传统的制茶工序，还亲自体验了酥油茶的制作流程，了解到店里的窝窝茶远销“一带一路”沿线，习*平近**总书记很高兴。希望蒋维明能够精益求精创名牌，为“一带一路”建设多做贡献。“习*平近**总书记的勉励，给了我巨大信心。”
依山而建的“茶祥子”制茶坊，半山腰上落成了几间木制房屋，古色古香。这不是特色民宿，而是制茶坊新建的口味测试实验室。“我们在这里进行茶的口味测试，以便生产出更符合‘一带一路’沿线国家和地区口味的茶叶。”距离木制房屋不远，还有几间玻璃房，这是茶叶制作的无菌车间。“我们将制茶的传统工艺与现代管理相结合，建立了黑茶双创中心，实现制茶的洁净化、数据化、信息化。”在蒋维明的办公室内，电脑上实时看到制茶工坊内的情况，每一个流程都建有台账，严格生产流程，每项工序都有据可查。“我们完成了SC认证，现代化的管理模式让制茶有了完整的指标体系和可追溯体系。”蒋维明说，在此过程中又特别注重培养制茶的传承人，通过各种手段，将农民变成专业的制茶技术工人。“我们专门培养了两个技术能手，实际上要培养一个成熟的制茶工人是很不容易的，十年才能入门。”蒋维明和他的团队所做的这些，都是为了给消费者提供更安全有营养的茶。“要让中国茶真正被海外老百姓接受，我们首先要把好质量关。”多年海外推广“中国茶”的经验，让蒋维明深谙，质量是茶叶的根本。在做好茶叶质量后，销量也随之而提升了。“去年我们销售额增长了60%。”
2017年，“茶祥子”的茶叶作为唯一的中国茶，登上了由中国人民对外友好协会主办的“一带一路”沿海上丝绸之路“盛世公主”号邮轮，沿途巡展10多个国家，让不少外国人真切感受到中国茶的魅力。“经过3年准备，我们今年计划推出‘盛世公主’这一全新的茶叶品牌。”蒋维明希望借此向建国70周年献礼。
“茶祥子”制茶坊的现代化制茶环境，透着满满的科技范。
“茶祥子”制茶坊蒋维明与员工沟通
博爱新村饭店，腊肉香肠挂满阳台。
博爱新村饭店店主杨云刚和两个孙子
年味十足的映秀镇