3月29日，白糖期货价格从6200元/吨，经历8个交易日累计涨7.6%，至4月7日夜盘收盘，收于6750元/吨，期货价格创出6年来新高。
不仅国内白糖价格高涨，外盘糖价也屡创新高。4月6日洲际交易所（ICE）5月原糖期货价格盘中触及2016年10月以来高位。伦敦5月白糖期货价格盘中也触及逾11年高点。
光大期货研究总监张笑全接受记者采访时表示，此次原糖创新高的主要原因是，北半球产量不及预期及供需错配。但长期看，根据国际糖业组织的预测，当前仍处于过剩周期
全国白糖减产的原因有以下几个方面：
1. 为了遏制糖价大幅度下跌：近年来，国内糖业面临来自外部和内部的双重压力，外部因素主要是对外国糖的进口，内部因素主要是台湾、海南等地的大量生产。
2. 政策支持：为保护国内糖业发展，国家搞过限制进口政策。
3. 糖产区生产受灾：今年以来，江西、湖南、贵州等糖产区遭遇重大洪涝灾害，因此也影响了糖产量。
这次的减产可能会带来以下影响：
1. 糖价上涨：今年白糖价格在前期市场持续低迷之后，随着减产消息的传出，迅速反弹。
2. 糖业企业竞争格局：糖业产量的下跌，可能会引发糖业企业的市场竞争格局的变化。
3. 食品行业成本增加：白糖减产后，糖价上涨，将导致食品制造业的成本增加，特别是那些大量使用糖制品的食品企业。
总体来说，做出减产决策的糖业企业和政策不仅可以保护国内糖业的发展，带来更好的收益，也可以在国外糖业的竞争中保持竞争优势，但也会引发一系列相关产业的变化。