扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。
餐厅里扇贝最常见的吃法就是蒜蓉粉丝蒸扇贝，不光扇贝鲜美，连本身毫无味道的粉丝也因为吸收了扇贝的鲜、蒜蓉的香、豉油的咸特别好吃，变得异常美味。
食材 ：扇贝·6只 粉丝50g 料酒10g 蒜蓉100g 蒸鱼豉油15g 葱段5g
做法
取出扇贝洗净，放入小碗。加入料酒腌制2到3分钟去除腥味
将粉丝放入冷水中泡几分钟至软。泡软的粉丝控干水分，加入蒸鱼豉油
用手卷起粉丝铺在扇贝底部，上面压上扇贝肉
将蒜蓉均匀铺在扇贝肉上面
蒸锅烧开，放入扇贝，蒸3分钟后关火
将切好的葱段均匀撒在扇贝上，净锅内加油20ml油（家中调羹4勺左右）烧至7分热，浇在扇贝上，即可装盘
小妖说
1. 蒜蓉要用油炒过，这样才能更好的释放蒜的香味，同时也没有了生蒜入口的辛辣。
2. 蒸的时间一定要把握好,蒸过头肉老了就不好吃了。大个的扇贝蒸5分钟，小个的扇贝蒸3分钟