知母

为百合科植物知母的干燥根茎。主产于河北、山西及山东等地。春、秋二季采挖，除去须根及泥沙，晒干，习称”毛知母“。或除去外皮，晒干。切片入药，生用，或盐水炙用。

【药性】苦、甘，寒。归肺、胃、肾经。

【功效】清热泻火，滋阴润燥

【应用】

1、 热病烦渴

本品味苦甘而性寒质润，苦寒能清热泻火除烦，甘寒质润能生津润燥止渴，善治外感热病，高热烦渴者，常与石膏相须为用，如白虎汤(《伤寒论》)。

2、 肺热燥咳

本品主入肺经而长于泻肺热、润肺燥，用治肺热燥咳，常配贝母用，如二母散(《证治准绳》)；若配杏仁、莱菔子，可治肺燥久嗽气急，如宁嗽煎(《奇方类编》)。

3、 骨蒸潮热

本品兼入肾经而能滋肾阴、泻肾火、退骨蒸，用治阴虚火旺所致骨蒸潮热、盗汗、心烦者，常配黄柏、生地黄等药用，如知柏地黄丸(《医宗金鉴》)。

4、 内热消渴

本品性甘寒质润，能泻肺火、滋肺阴，泻胃火、滋胃阴，泻肾火、滋肾阴，可用治阴虚内热之消渴证，常配天花粉、葛根等药用，如玉液汤(《医学衷中参西录》)。

5、 肠燥便秘

本品功能滋阴润燥，可用治阴虚肠燥便秘证，常配生地黄、玄参、麦冬等药用。

【用法用量】煎服，6-12g。

【使用注意】本品性寒质润，有滑肠作用，故脾虚便溏者不宜用。

【古籍摘要】

1、《神农芬草经》: “主消渴热中，除邪气，肢体浮肿，下水，补不足，益气。”

2、《用药法象》: “泻无根之肾火，疗有汗之骨蒸，止虚劳之热，滋化源之阴。”

【编者按语】

中国中医学自古以来就有“药食同源”（又称为“医食同源”）理论。这一理论认为：许多食物既是食物也是药物，食物和药物一样同样能够防治疾病。从今天开始美伶营养将给大家介绍药食同源的食材，以便让大家更好的了解食材，做到科学养生。下期给大家介绍清热淀*药火**类食材——芦根。