最近一段时间天气太热了，不少地区最高温度记录都被“刷新”了，近期持续高温下不少行业都受到影响，今年的大闸蟹可能推迟上市了。
专家表示，温度变化对河蟹养殖的影响是明显的，尤其是近期这样极端高温环境下，对河蟹生长、品质都会有影响。要知道根据每年情况来看，9月底左右大闸蟹将开湖上市，目前还差一两次蜕壳。
不过持续高温下，江苏地区大闸蟹蜕壳期将延迟，对于养殖户来说这可不是一个好消息。不仅是上市时间可能推迟品质方面也可能受到影响，就好比我国有名的阳澄湖大闸蟹近期出现了不少被“热死”的情况。
高温之下阳澄湖大闸蟹正经历着生死“烤”验，而吃货们担心的则是今年阳澄湖大闸蟹会不会减产以及涨价，毕竟每年阳澄湖大闸蟹都是供不应求的状态。
相关人员回应表示，今年持续高温下阳澄湖大闸蟹的产量或受到一定的影响，部分蟹塘出现了大批量死亡的情况，如果继续这样下去会对市场产生较大冲击，到时候产量减少出现涨价是不可避免的情况。
每年9月初的时候，阳澄湖大闸蟹将经历最后一次脱壳，每一次脱壳对于大闸蟹的生长以及品质都有较大影响，今年高温下阳澄湖大闸蟹的脱壳日期可能延后。
了解阳澄湖大闸蟹的人应该知道，虽然每年阳澄湖大闸蟹开湖时间是在9月底左右，但到10月中旬才是大闸蟹最为肥美的时候，今年这个日期或延后了，想吃上美味阳澄湖大闸蟹需要耐心等等了。
大闸蟹最适合的生长温度在20-30℃之间，蟹农预计整个脱壳周期要往后延迟20天左右。为了保障大闸蟹的生长，蟹农近期都将增氧机不间断开着保障水中氧气含量。
近期是大闸蟹生长的黄金期，决定着大闸蟹开湖后的品质，今年预计产量、大规格的蟹会有所减少。
今年中秋是在9月10日，那个时候阳澄湖大闸蟹还没有达到开湖的日期，今年预计开湖日期在9月22日左右，看来中秋节是赶不上吃阳澄湖大闸蟹了。
想吃阳澄湖大闸蟹的可以在底下留言、评论，带你吃上正宗阳澄湖大闸蟹。