【寄生虫多，外边的尽量不吃，自己制作的话，要100度高温，蒸煮2个小时再吃】
历年新闻：
1
2009年9月的一天，安徽医科大学附属医院的眼科门诊，走进了一对年轻父女。据女孩的父亲介绍，孩子刚从淮北老家过完暑假回到合肥，可回来不久，女儿就开始叫嚷着眼
睛疼的厉害。在对女孩的眼部进行检查后，医生们大吃一惊，因为他们在女孩的眼中，发现了十几条蠕动的白色虫体。
2
陕西山阳县，一户姓马的人家里，女主人发现女儿婷婷的眼睛里有白色的东西，经医生诊断研究，证明长在小婷婷眼睛里的虫子叫结膜吸吮线虫，也称为东方线虫，主要寄生
在狗和猫的眼睛里，它是通过果蝇这种动物传播到人的眼睛里的，专家建议养宠物得非常注意宠物的卫生，不要让宠物和人太接近，以防细菌的传播。
3
在普通的一次脑外科手术中，医生竟然从病人的脑中夹出了一条长达21厘米的虫子，更可怕的是这条白色的虫子竟然还在张牙舞爪地蠕动着！通过检查，医生发现这些张牙舞
爪的虫子竟然是一种寄生虫--裂头蚴。裂头蚴原本生活在青蛙的体内，因为当地人爱吃蛇，而蛇又爱吃青蛙，所以才导致裂头蚴寄居人体。
4
2010年5月，一群患者住进了四川人民医院感染科病房。多数患者都是看《不生病的智慧》中说活吃泥鳅有好处，就开始吃了。一段时候后，患者体内感染了泥鳅携带的囊虫
等很多寄生虫。专家解析了泥鳅的营养价值，吃泥鳅能去火只是推测，并没有科学依据。工作人员检查泥鳅的体内，确定含有大量的寄生虫。
5
2009年11月哈尔滨医科大学附属第二医院接收了一名心脏病患者王立珍，经过检查发现患者心脏上一共发现了六个囊泡，开胸手术取出囊泡后医生发现这是一种叫细粒棘球
蚴的寄生虫，当人使用被虫卵感染的食物水后，虫卵就从消化道钻入肠壁，随血液到达身体的各个器官。
6
家住四川简阳市某村的杨发均突然意识模糊，嘴角抽搐。到医院进行检查之后发现老杨得了脑囊虫病，吃药后老杨得到了好转，老杨的病因也终于查明，原来老杨喝了由河蟹
泡的酒治风湿病，河蟹体内有寄生虫。
7
2008年，云南砚山县一中的残疾学生李庆观突然在上课时昏厥，此后就越来越严重，以至于最后休学。多家医院检查均发现脑部有一大片阴影，但哪家医院也说不清究竟是
什么。而阴影的扩张速度也让专家吃惊，再不手术就会危及生命。手术后病理发现，引发李庆观病症的竟然是脑中的寄生虫。原来，由于李庆观的生活条件太差，家畜几乎与
人生活在一起，寄生在猪身上的囊虫虫卵随着粪便排出，污染了饮食，从而进入人体的。
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讨论：
一项以美味健康著称的鱼
一时间却成了健康的杀手
它披三重
是鱼之祸还是吃之祸
人们众说纷云
嗯我还敢吃啊
祸从口入缘为何
敬请关注健康之路祸从口入系列节目
吃鱼生
把握健康
拥有未来
欢迎您收看健康之路
一条鱼啊
在大厨的手当中呢
能大概做出30多种不同的做法
今天呢我们请到的健康嘉宾团啊
我们在前期呢也交给了他们一个任务
就是每人呢用一条鱼做原材料
来烹饪一道菜
做鱼
是今天演播室3位观众的拿手好菜
先看看小底
他最拿手的是垮炖鱼
您说千滚豆腐万滚鱼吗
这个就是既既吃鱼肉又能喝着汤
汪女士做鱼总爱加点辣
她做的是豆瓣泡椒鱼
这是我们家自创的嘛
然后味味道我们家人都喜欢吃
再看看燕妮
她做的是冬菜蒸鲈鱼
我认为鱼呢是白肉
白肉呢对身体特别好
第二还不会增肥
除了蒸煮炖烧这些传统的方法之外
这鱼还可以生吃
口感更为新鲜
鱼的做法吃法不同
这吃到肚子里的东西
是否也会有些不一样呢
看得出
今天我们健康嘉宾团的这3位啊
厨技都是非常的一流
对但是我们接下来呢
还想问问健康嘉宾团的3位啊
不同的鱼的做法
咱们吃进去的这个鱼肉里边
到底能吃进去什么
来看看3位的答案分别是呃
蛋白质
呃刘女士的答案是DHA和不饱和脂肪
您呢
那看看汪女士
觉得吃鱼能吃进肚子里什么呢
哎主要是蛋白
质维生素a和d
咱们来看看3位答案当中给的
有没有出现在我们的这个
集市当中
看一下吃鱼肉到底能吃进什么呢
大量的DHA蛋白质
还有一个你意想不到的就是寄生虫
说到这寄生虫
大家这心马上就提起来了哈
接下来
我们想去让大家认识一位赵英女士
看看他到底吃鱼
吃到了什么严重的后果
39岁的赵英
是四川省中江县的一位村民
6年前他感觉右腹部经常隐隐作痛
难受不已
就感觉这个肚子又腹胀了
我背上好像有石头把它压到这
赵英先后到过多家医院诊治
做了各项检查
医生认为
他的右腹胀痛的原因是胆囊结石
只要切除胆囊就能消除腹胀
2001年 赵英做了胆囊摘除手术
术后赵英以为病痛就会消失
然而事情并非如此
还是跟以前一模一样
症状一点都没减轻
赵英的胆囊被摘除了
可他的右腹还是像以前一样胀痛
他搞不明白这是怎么一回事
3年过去了
赵英的病情始终没有诊断清楚
他右腹的胀痛一天比一天严重
吃饭不像以前那样香了
干活不像以前那样有力气了
他的生活受到了严重的困扰
2004年
经人介绍赵英来到成都军区总医院
97年就做了b超的是吧
经过详细问诊和检查之后
医生竟然给出了一个令赵英
怎么也想不到的答案
赵英的病症可能与金鱼有关系
这究竟是为什么呢
为什么这个赵英吃鱼
吃的全身都出现了问题呢
他吃的到底是什么鱼呢
今天呢
我们就请到了成都军区总医院
肝胆外科的主任
田福周教授
有请田教授为我们揭晓答案
田福周教授
成都军区总医院全军普外中心主任
从事肝胆外科工作40余年
擅长从蛛丝马迹中寻找病因
解决众多疑难病症
田教授一上来嗯带了一个小盘上来
这个小盘呢
也是我们今天这期节目的一个关键词
就是吃鱼与鸡并
对那您当时是怎么样
能这个一点一点的推测出
噪音出现的这些问题
都是和吃鱼是有关系的呢
当时啊得得的这个
这个病人找我的时候啊
我们就想到已经把胆囊切掉了
为什么还在疼啊
好了这个而且他有轻微的黄疸
还有点发烧
我们就想啊
造成这个胆道系统出现问题的
无非就是三样东西
第一个结石石头
第二个癌症
第三个寄生虫
比如说是胆道的蛔虫啊胆道的干细虫
好了我们首先排除了癌症他不是癌症
第二个呢也排除了他没有结石
打b超啊做CT都没有节食
那就考虑到锁定在搞不好就是寄生虫
但是我们四川呢
实际上他不是一个寄生虫的高发区
所以这就给我们带来一些迷惑
哎
我在偶然的情况下给他做了一个血象
查了个血常规啊
有一类白血球叫做四栓性白血球
这一只白血球特别高
比比正常人高出10倍
好这个白血球高是代表什么呢
就是有寄生虫的关系
寄生虫造成体内的过敏
产生了这个白血球高
所以我们就锁定可能是寄生虫
您现在收看的是健康之路
奇怪腹痛缠绕多年
元凶竟是体内的寄生虫
这虫子为何会进入人体
又究竟长在何处
难道真的与吃鱼有关吗
答案马上为您揭晓
您的意思就是说
现在在肇英的这个体内
有很多的这个寄生虫
我们就这个给他开了刀
在开刀的中间呢
我把胆管打开
哎呀果然看见哎里头有虫子
不但有虫子我把它取出来啊
这个镜头上可以看得到
取出来滴了一滴胆汁
在我们的盘子里面
再把这个虫子放在胆汁上
这个虫子有大概葵花籽那么大小哦
好了看着虫子还在动啊
其实它的形状就像恐龙
你看它的头还在往外
脖子往外往后拧
这个现在像的一个天鹅的一个这个
这个长颈长颈脖子一样
哎还在动哎大家看这是活的吗
哎是活的
你看仔细看看他还在动
我的天这是体外的
这一共有多少只虫子在噪音的胆里边
肝胆里边
好这是刚才我们照的是体外
咱们等会再看看体内的
就是在胆道里面的
就是在活人身上
我们把这个镜子放到胆管里面去
再看看体内
我们进去一看呢
大家都吃着这个惊呆了
这个我们所看到的景象就相当于什么
我给大家形容就是说
像我们进入一个岩洞
拿探照灯套在看到岩洞里面呢
这个岩洞的壁上
沾满了所像蝙蝠一样的东西
黑东西啊
还在飘还在动
哎我们就赶快把这个象录下来
据我知道到现在国内外还是很少
有人直接进入这个洞里面
把这个虫子活虫子拍下来
现在大家看到的是活虫子的景象
可是钱教授我们不明白了
虽然在肚子里
咱们找到这个这么多的虫子哈
可是您怎么就能推断出
这个就和赵英吃鱼是有关系
怎么就把这这个账算在鱼身上了呢
好这是经过大家
将近这个几十年的这个研究啊
发现了这个体内这个虫子啊
是来源于一种病叫做滑脂高吸虫
通俗的叫做干吸虫
嗯这个干吸虫呢
从病人的是体内啊他要产卵
排出卵以后这个卵呢
这个在随着大便就走到了水里面
排到水里面
这个水呢又污染了江河污染了湖泊
污染了湖泊
这个这个虫卵到了湖里面啊
到了江里面呢
就形成一种幼虫
这个幼虫就钻到鱼里面去了
哦好
我们再把这个虫子又吃回到自己呢
又产生了虫虫
成虫又在人体里面产卵就排出去
这样一个循环
这就是寄生虫的一个生活史
它必须经过了人吃进去
当然了狗啊猫都可以吃
它都可以长虫子啊
这个排出来的卵又污染了水
水也污染了鱼
鱼又在这没人吃
就是这个循环永远不止
从吃鱼到我们橙子
虫子啊在胆管里面
他自己可以排卵一共只要花多长时间
一个月就可以了
2,000多年以前的这个汉代股市里面呢
肠子里面都看到这个虫子
所以说至少有好几千年的历史了
那这个就是在淡水这个当中
鱼才会有这种卵产生吗
还是在所有的这个水系当中都
有可能会出现这种寄生虫
呃可以这样说吧
这个肝系虫啊
是我们世界上来讲
以东南亚占主要地啊
这个发源地
我们国家30多个省市自治区啊
有20多个啊
80%以上的省市地区都有发现有感染
尤其是中国的南方气候比较温和啊
雨水比较多的地方比较这个容易发生
但是这个像四川省啊还比较少
最多是广东广西
呃福建这一带
这个这个有水水网比较多的地方
那之前赵英有在河旁边
江旁边生活的这样的历史吗
他有这样吃过不竭的鱼的这种历史吗
哎有
呃一个我们调查了噪音本身是农村的
他那个农村呢
我们根据疾控部门的调查呢
他本身他的家乡
就有少量的这种鱼受到污染
哎这个噪音呢还到广东去打过工
所以说我们是两个因素
要么他家乡自己的
要么出去到广东打工染上的
那么有的说我不吃生鱼
怎么也感染了寄生虫
来这里头有这个情况
有时候农村里头切那个鱼的刀
切完以后我又去切凉拌豆腐干呢
凉拌黄瓜好了
那个刀上的虫卵虫子这个幼虫啊
就沾染了到了黄瓜上
我们黄瓜又想吃生的
尽管你的鱼把它煮熟了
但是你黄瓜是生的呀
这吃进去还是要得寄生虫
生活在河里的鱼身上
一般有大量的干吸虫幼虫
人吃了这种带有干吸虫幼虫的生鱼片
以后
这些幼虫就会变成成虫在人体内安家
干吸虫非常喜欢人体的胆汁
于是通常他会选择在胆管内安加
如果人体内的肝吸虫数量少
一般患者没有症状
如果数量多就会造成胆管堵塞
胆汁流通不畅
随后会出现相应的症状
如右上腹疼痛或黄疸低烧等
这就是为什么
赵英这么多年被怪病缠身的原因
原来是祸从口入
接下来有一个问题
问问我们的健康嘉宾团的3位啊
说实话大家吃没吃过生鱼片
以前啊吃过的话咱就举一下小勾勾
哎呦得你看就咱这汪女士没吃过啊
但我还想问接下来的一个问题
您说是不是这个没有症状啊
就意味着咱肚子里没虫子
两位都觉得就是没症状就没虫子啊
那接下来我们要请教田教授了
虫子多的症状就重
虫子少的症状就轻
虫子再少一点也没什么症状
但是没什么症状也有危害
这个虫子死在这个单管里面
如果不排出去
他就要形成结石
将来长结石
甚至于现在香港还有研究
肝细虫长期在肝胆管里面
造成胆管癌的现象早已经发现了
所以说还不要掉以轻心
那就是
咱要是知道自己肚子里是不是有虫子
首先一点
就是可以从症状上来判断一下
是不是有不舒服
那有没有一些更科学的检测呀
很简单的办法
查一下大便有没有虫卵就可以知道啊
就可以知道换没换这个呃这个干吸虫
吃鱼生竟然吃出了干吸虫病
现场观众虽然颇带意外
但却没有因此放弃吃鱼生
他们是嘴馋胆大还是另有奇招
这鱼生究竟还能不能吃
不要走开
精彩马上继续
咱们想听听
健康嘉宾团的观点啊
以后是不是这所有的生鱼片
咱都不能吃了
哇
三位的观点是啊还不是
但我印象当中这个深海鱼
比如说我们这个在海里1千米以下啊
或几百米下的这个海鱼
我觉得应该是没有污染的
嗯我还敢吃啊
河里的鱼我就不吃了
这深海的这个生鱼片可以吃
但是淡水鱼还是最好不吃
那咱们要请教一下田教授啊
大家的这个观点您觉得有没有道理啊
我基本上同意他们的观点
自然界这个娱乐还有点怪
它产生的卵呐都比较脆弱
因为卵什么是个幼儿
像我们胎儿一样比较脆弱
它经不起海水那么那么强烈的盐分啊
温度的考验
嗯哎甚至于好多海鱼啊
他跑到淡水回游到我们江河里面产卵
你看他对他的卵非常保护
哎成虫以后再回到海里面
他可以有抵抗力了也
这可以看出来啊
咱们海里面
产生这些寄生虫的机会没有
即使我们的江河水污染到海水
旁边的海水啊
那个虫卵啊幼虫啊都会要杀死
您的意思是不是
只要是淡水鱼当中的这个生鱼片啊
咱最好还是忍忍哈
嗯光看看就行了别吃了
哎对再看看烹饪方法
咱刚才几位嘉宾的烹饪方法
我觉得都很好
嗯哎
你看在甚至于油在炸
甚至于在锅里面蒸啊什么
这都搞好了
实际上这个幼虫也很脆弱
嗯只要在90度以上的温度啊
一秒钟完全可以把幼虫杀死
即便话说到这个份上有的人呢
还是特别喜欢吃鱼生就
宁愿冒着这个身体出问
问题的这个危险呢
也是不愿意委屈了这张嘴
而且还试图呢给自己找了很多呃
名义上的杀虫的办法
咱们来看看这些方法到底真的管用吗
有话说食在广东
广东人对于吃可以说是无所不能
在这里记者看到
很多广东人都有爱吃生鱼片的嗜好
能够能够吃到鱼的鲜甜味
这个劲味道如果搞熟了不好吃
能够吃到鱼的鲜甜味
吃鱼上的这个口感很好
黐得多就肯定有三个人啊
即要黐得多就要切返黐
即系黐咗一两次就痕咧
就就黐返黐得第三第四次
嗯好爽啊
当地人管吃生鱼片叫做吃鱼生
不过这一地区吃的鱼生
和平时吃的深海鱼生不太一样
这一地区大多吃的是淡水鱼
他们也知道
这样吃鱼生可能有健康隐患
已经自己生了吗
这个都吃的太多都有点怕
我怕会伤虫
为了不长虫子
当地人采取了一些应对的方法
对那个里面鱼生的困有杀困的
烧酒有杀困的作用
那么这种吃鱼生喝白酒的做法
能够达到灭虫的目的吗
喝白酒吃鱼生
能不能够杀死这个鱼里边的寄生虫
假如把一个虫的幼虫啊或者虫卵呢
这个单独的取出来泡在75%的酒精
我们75是消毒的哈
医学上这75的酒精里面哎
泡上10分钟他完全可以杀死哦
可惜我们吃剩鱼的时候啊
并没有拿75%的酒精来消毒
这是第一点
第二点你这个虫卵不是专家
从这个鱼的这个肉里面抠出来
泡在这个它是
带着鱼肉一起
这个你把这个带着鱼肉一起泡进去啊
嗯
鱼肉受到了这个酒精的固化以后啊
那个肉形成一个固化的保护膜
它把里面的虫啊保护起来了哦
这吃进去还那个鱼那个虫卵
那个那个幼虫还是挺新鲜还是活的
就是以后我们再吃这个河里面
这个鱼的这个生鱼片的时候呢
我们给它在盐水里拔一拔
是不是也能够把这问题就给解决了呢
变成咸鱼片
哈
我们有的专家做过一个这样的测试
在酱油里面把这个鱼拔一拔行不行呢
根据我们测试啊
酱油的盐分啊它的成分是15%到20%这么
这么高浓度的盐分好了
就把生鱼片切成很薄
一毫米厚的那么一点点片片
我们放在
这个酱油
甚至你说放在盐水里面拔一下
嗯大家测定一下时间
把一个小时拿出来还是活的
两个小时拿出来还是活的
哈哈 3个小时还活的哎
到了第
五个小时了
有90%死了
第6个小时几乎百分百分之百虫卵
幼虫都都死了
所以你要想吃生鱼啊
你坐在餐桌上你搭配盐水啊
放了应该等6个小时再吃应该是
那哪等等呀
那也就不新鲜了
也就这个吃生鱼片这感觉就没了
想问问健康嘉宾团的三位哈
就什么方法能够有效的杀死寄生虫
对来可以把你们的答案写在题板上
我觉着就是高温呗
然后就少吃这个淡水生鱼片
然后如果就是吃了以后呢然后
呃能不能吃些药啊
把这鱼把虫子打下来
底下答案是吃药
高温和少吃生鱼片
来来看看刘女士的答案哎呦
上来就3字
没办法没办法
看来汪女士也是没辙的哈
您这个三个字也是没办法
嗯
那最有效的方法是什么呢
就真的肚子里有虫子了
咱总不能像赵英这样
个个都去开刀手术吧
现在已经科学已经发达到这个程度啊
这种寄生虫对于我们来讲嗯
比这个什么非碘啊
比甲硫啊那好的多
嗯哎比
从这个这个杀虫这药早就发明出来了
呃吃上那么几天的药
这个就可以把这个虫子排出来
前期有一点这个症状之后
赶紧吃点药也能缓解
但是我发现今天节目开始的时候哈
呃我追到田教授带来了一张图板
这图板上有很多令人垂涎的美味
这些美味
又和咱今天说的寄生虫有什么关
系呢
这个还要请田教授给我们介绍一下
该不会这些里边也都有寄生虫吧
这些都是我们平时所说的
医学上说叫做食源性的寄生虫
病从口入
从你嘴巴里进去啊
身上的寄生虫
那么干细虫我们知道了
这一片啊
哎
他是这我张嘴就能回答是吧嗯
脑囊虫这就更厉害了
是与吃这个生猪肉有关系
哦还有这个生再一个
肺吸虫
肺吸虫呢
马脚
可能哎可能与你的马马脚有关系
好还有一种这个广州叫管炎哎
腺虫病这种病啊
这个与这个吃螺吃螺肉有关系
各种各样的螺肉里头都可能有
好这个呢是曼氏蝶弓掏虫病啊
这个与我们我们喜欢吃的这个啊
青蛙或者蛇有关系
看来这个寄生虫是无孔不入的啊
几乎在人体的各个地方
你看都会受到一些这个侵害
那对应的这些美味呢
大家在下一次啊
看到餐桌上有这道菜的时候呢
就一定要推的远远的
自己不吃
也尽量告诉我身边的朋友不要吃
这样的话呢
很有可能会给我们的健康
带来严重的威胁
所以咱们下次再吃饭的时候啊
不能光闭着眼睛来品尝它的美味了
一定要睁大眼睛看看这个食物里边呢
是不是有危害咱们健康的这些东西
哎
如果您真想闭着眼睛品尝这个美味
其实也没关系
您一定记住了
千万把它给煮熟了蒸透了
多用点火是没有问题的
哈好把握健康