随着生活水平的不断提高，人们对于饮食的追求也是越来越高，不单单只是追求温饱的问题，而是追求如何吃好，不过就算是人们对于美食的要求越来越高，但总是忘不掉那些经典美食，比如咱们早餐所常吃的油条，基本上早餐一根油条，一杯豆浆就能够开启美好的一天。
不过油条虽然好吃，但对于外面卖的油条来说，很多人还是非常不放心的，因为外面早餐店里面用来炸油条的食用油都是反复使用的，这样很容易产生致癌物质，加上不少商家还会往油条里面加入很多的添加剂，油条吃起来的口感和味道也是大不如从前了，那么想吃油条怎么办呢！今天小编就来分享下，老妈炸的“油条”，不加一滴水，只需倒点“它”，油条又香又软！
【油条家常做法】
准备食材：200g高筋面粉，40g蛋液，5g白糖，10g玉米油，85g牛奶，2g酵母，500g花生油，3g食盐
制作方法：
第一步，首先将准备好的面粉倒入盆中，随后将牛肉放到一个无水无油的锅中，用小火将其加热，温度最好是控制一下，因为是用牛奶来溶解酵母的，要是温度太高，就会让酵母失去它的效果，再把融化后的酵母和牛奶倒入面粉当中，加入蛋液，食盐，白糖，用筷子搅拌成絮状。
第二步，将搅拌成絮状的面粉用手揉搓成面团，一定要将面团揉搓达到三光的标准，也就是手上没有面粉，盆中没有面粉，面团表面非常的光滑，再往面团表面抹上一层玉米油，用保鲜膜将表面盖住，放到常温状态下发酵30分钟，等到碗中的面团发酵至两倍大的时候，把面团取出，用手将里面的空气揉出来，这样面团会更加的细腻。
第三步，然后把面团揉搓成长方形，再用刮刀抹上油，将面团切成小段，再把两个小段叠加在一起，用筷子在面团的中间压一下，往锅中倒入适量的食用油，烧至6成热的时候，把面团拿起用手指拉扯成长条形，再把面条放到锅中进行油炸，等到油条一面炸至微黄的时候，用筷子翻面再炸，等到油条全部变成金黄色的时候，就可以捞出沥干油分了。
烹饪小贴士：
1、所以老妈炸油条，里面没有加一滴水，只需倒点“牛奶”，这样制作出来的油条吃起来又香又软，就算是放凉了也不会硬。
以上就是今天小编所要分享的做菜小技巧，大家学会了吗？要是这篇文章对你有用的话，不妨点赞，分享给身边的朋友，让他们做给你吃，谢谢大家的支持！