今年的五一假期相信会有很多小伙伴去全国各地游玩，游玩的途中吃喝是难免不了的， 近几年来地沟油这个名词映射到人们的眼中，那么什么是地沟油呢？今天就让小编来给大家普及一下。
警察叔叔查获地沟油
地沟油，城市下水道里悄悄流淌的垃圾。有淘者对其进行加工，摇身变成餐桌上的“食用油”。他们每天从那里捞取大量暗淡浑浊、略呈红色的膏状物，仅仅经过一夜的过滤、加热、沉淀、分离，就能让这些散发着恶臭的垃圾变身为清亮的“食用油”，最终通过低价销售，重返人们的餐桌。写到这里小编内心中忍不住犯恶心。“地沟油”却比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质。愿大家檫亮眼睛不要被这种三五食品所危害。
地沟油这种东西这么多危害，那有什么辨别的方法呢，最起码现在还没有什么简单明了的辨别方法，所以害的靠自己来识别”地沟油“，下面小编就为大家准备了以下几点辨别”地沟油“的方法。
地沟油
鉴别：“地沟油”一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。一般通过看、闻、听、问四个方面即可鉴别。
看：看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质
闻：每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油。
听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。
问：问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
五一假期游玩的同志们一定要注意，吃饭一定要去有证件齐全的餐馆吃，地边摊虽然好吃，但是咱们不要拿自己的生命安全去品尝你认为好吃的东西。安全最重要。
最后小编在这里祝大家玩的开心，事事顺心，
发现不良商家咱们作为中国良好公民一定要积极举报，为咱们的健康安全做一个良好的榜样。
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