宁波将在明天正式入冬，对于吃货朋友们来说，大寒天里似乎更有理由躲在温暖的室内吃吃喝喝了。
12月，很多海鲜开始陆续退场，喜欢吃海鲜的朋友可要抓紧了。今天，为大家介绍5道方便又好吃的红烧家常菜，浓油赤酱，滋味浓郁鲜美，怎么都吃不腻。鲜香可口的热乎滋味让人回味无穷，好吃到停不下来
下面奉上这些特色菜家常菜的做法，赶紧进来看看吧！
1、可乐鸡翅
材料清单：
鸡翅400克 ，冰糖10克 ，可乐一罐 八角、生姜适量，酱油、盐适量。
1、鸡翅洗净焯水，表面切上几道，方便鸡翅入味。
2. 焯水后的鸡翅用冷水和料酒浸泡15分钟。
3. 捞出鸡翅后用可乐，切片的生姜，少许白糖，少许酱油腌两到三个小时
4. 平底锅放油，热锅冷油放冰糖，小火烧到冰糖融化，放鸡翅和姜片进去炸，同时开中火，炸到双面焦黄。
5. 倒入刚才腌鸡翅用的可乐，大火煮开，如果喜欢吃甜的还可以加白糖，煮至汤汁粘稠后转小火，放少许食盐调味，淋点豉油后，不停翻滚鸡翅到双面都裹上糖后撒鸡精出锅。
2、鱼鲞烧肉
冬季宁波人喜欢做鱼鲞，毕竟很多海鲜都淡出了冬季的宁波市场，用鱼鲞的鲜美滋味搭配五花肉是非常美味的。
材料清单：
鱼鲞200克、五花肉300克，酱油、糖、食盐、料酒适量。
步骤分解：
1、鱼鲞洗净切块，五花肉洗净切成小块。
2、热锅下油，爆香姜蒜，放入猪肉块滑炒出油。
3、下入料酒、酱油大火烧开，放入鱼鲞，小火焖烧15分钟。
4、下入调料，大火收汁即可。
3、红烧杂鱼
宁波人是特别喜欢吃海鲜的，有时候不一定需要多么高大上的海鲜，市场里选择新鲜的小海鱼，用大火红烧，就是非常鲜美的一道家常菜。
材料清单：
杂鱼500克，葱姜蒜适量，酱油、盐、料酒适量。
步骤分解：
1、杂鱼洗净备用，葱姜蒜洗净切好。
2、烧热油锅，爆香姜蒜，油量要稍微大一点，这样烧出的鱼肉才嫩。下入杂鱼煎到两边金黄。
3、下入料酒、酱油小火焖烧5分钟后大火收汁，洒葱段、辣椒片装饰即可。
4、土豆牛肉
材料清单：
牛腩300克，土豆200克，调料适量。
步骤分解：
1、牛腩切块后焯水备用，土豆去皮切块。
2、将热锅下油，炒香姜蒜，放入牛腩，煸炒到变色后放入高压锅压至软烂。
3、将软烂的牛腩和土豆块一起入锅，下料酒、酱油等焖煮至熟后大火收汁，洒葱花点缀即可。
5、红烧大虾
海鲜稀少的冬季，各种大虾还是非常不错 选择。
材料清单：
大虾300克，葱姜蒜适量，调味料适量。
步骤分解：
1、大虾洗净，挑去虾线备用。
2、热锅下油，爆香姜蒜后下入大虾翻炒变色。
3、下入酱油、白糖、料酒，大火烧煮5分钟后转小火焖煮10分钟。
4、大火收汁，洒鸡精、葱花即可。
是不是都非常简单而经典呢？你学会了吗？赶紧试着给你的家人也做一做吧