筑牢食品安全底线 保障舌尖上的安全

春节临近，家家户户都忙着置备年货，线上线下商家自然不会放过这样的黄金商机，推出各种吸引眼球的展销活动，然而这时候大家在购买食品的时候，更应该认真查看配料表、生产日期等，拒绝过期食品流入我们餐桌，同时大家要共同行动，筑牢食品安全保护屏障。

民以食为天，食以安为先。食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全。然而，雪糕不融、“土坑酸菜”、雅培婴幼儿奶粉版岐克罗诺杆菌污染事件、酸奶届“爱马仕”卡士产品酵母严重超标近60倍事件、哈根达斯香草冰淇淋含有环氧乙烷、真假红薯粉条、双汇生产车间乱象等事件，短短数月，食品安全事件频频登上热搜，引起社会广泛关注，那还有谁敢吃这些食品呢？而且这些问题食品中还有婴幼儿奶粉，婴幼儿食品安全，不但涉及千家万户，而且更关乎国家和民族未来，出现婴幼儿奶粉事件着实令人心痛，食品安全事件所暴露的体制问题和道德缺失，也向全社会发出了预警信号。

为何食品安全问题屡罚不止？究其原因，还是违法成本低，法律震慑力不足等问题，导致相关企业在食品安全和自身利益的权衡中偏向了后者，食品安全本身就应该是食品行业恪守的底线，而不是出事后挽回品牌形象的道歉。

针对食品安全的问题，作为普通人的我们应该主动出击。食品是大家每天的必需品，关系到自己的生命安全，所以我们要学会鉴别假冒伪劣食品保护自身安全，学会如何通过法律手段维护自身权益。如果人人都会、都懂得鉴别假冒伪劣食品，那么时刻都有人对食品的安全监督，就不会出现食品生产者屡屡违法的行为。

构建食品安全体系，食品安全监管不仅仅是政府监管部门的职责，企业本身也应该承担起社会责任，做好自我监督，企业法人要多发挥正向作用，定期开展职工职业道德、社会道德、上岗操作教育培训，让企业营造诚信守法的良好环境。企业要从货源采购到产品出售进行全过程监管，企业法人要亲自带头对企业进行全覆盖检查，对检查出的问题落实专人进行整改，并且法人要对整改的问题随时回头看。并且企业随时应该接受媒体和消费者的监督，让消费者买得放心、吃得安心。

解决食品安全问题是一项长期而复杂的过程，捍卫“舌尖上的安全”，需要你我他共同努力、共同监督，形成全民食品安全保护屏障。同时也需要加强生产者培训，不断提高生产者的道德素养，让企业在利益和道德面前，自愿选择道德。食品安全没有“休止符”，永远在路上。（大英县经济信息化和科学技术局 漆金梅）