民以食为天，食品安全一直都是人们所担忧和关注不变的话题。
但是，近年来，不断有网红餐饮店爆出了食品安全卫生问题，看着那些美味诱人的食物，似乎不再是快乐的源泉，而是可怕的恶梦。
网红炸鸡店“叫了只炸鸡”，同样被曝出后厨卫生状况极差，蜘蛛网、老鼠大便到处都是。
接着，网红餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被曝死蟹当活蟹卖，土豆、鸡爪等食材过期。
卫生是餐饮店赖以生存的基本条件。若不注意餐饮店卫生，不仅会影响顾客的健康，也可能波及整个社会，其中的严重性及重要性，是每个餐厅经营者都不可轻视的事情。
顾客对餐厅消费的首要条件就是卫生环境，再就是食品营养均衡，以及食品的色香味型等。餐厅为顾客提供合乎卫生标准的餐点及饮料是餐厅的重要职责。对于餐厅本身来说，质量是生命，创新是血液，卫生是最起码也是最基本的条件。
要想赢得广大客人的信赖，首要问题是要维护顾客的人身利益，生产销售的食品卫生干净、安全可靠，不会给顾客带来任何不安全因素。
桂林卤王米粉对全国所有加盟门店都有一套严格的餐饮卫生安全管理制度。目的就是为了让全国的消费者能吃到放心的、安全的、卫生的食品。
餐饮店想要长期发展，单凭好看的外表是不行的，还需要回归食品本身，搞好食品安全，才能成为值得消费者信赖的“网红”品牌。