儿时回忆梅花糕 (关于南京梅花糕的介绍)

#头条创作挑战赛#

南京梅花糕白色用什么做的,关于南京梅花糕的介绍

到了冬季,南京四大经典街头小吃之一的 梅花糕 成了龙头老大。

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捧着刚出炉的梅花糕, 一股股暖流隔着纸杯从手心传遍全身 ,一边呵气一边轻轻地咬,只要一口,就能从头到脚舒坦开来,简直堪称 冬季暖手必吃!

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马台街的左师傅,老门东的陆氏,还有上海路的朱师傅......只要用心寻找,南京好吃的梅花糕店还挺多的,而且 每家都独具特色~

吃梅花糕正当时 ,菌菌这就给你盘点一下南京好吃的梅花糕都在哪里!

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朱氏梅花糕 坐落在上海路和陶谷新村的交叉口的小房子里,侧面开了一个小窗口,旁边摆放着两套桌椅板凳。

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走进店里,你会惊喜地发现,除了梅花糕, 炒饭、汤面、热干面、馄饨、煎饼应有尽有,足足有39种美食~

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先说朱氏的梅花糕, 用料很足 ,尤其是最上面那一层的糯米小圆子,刚出锅时清清淡淡的夹着糯米香,自家熬制的豆沙醇厚浓稠, 热乎乎的一不小心都咬出汁来。

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它家 布拉卷粉 也值得推荐。卷里包裹着满满的牛肉、豆干、黄瓜丝、土豆丝等各种馅料,再刷上甜辣酱,口味简直棒呆了~

营业时间:周一至周日 09:00-19:00店铺地址:上海路120号之一505室

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1986年 左师傅梅花糕 就开张了,几经搬迁,最终在马台街落了户,许多南京人都是吃着左师傅梅花糕长大的~

豆沙、紫薯、芝麻、水果, 四种口味从小到大从未变过,每一种都好评连连。

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它家的豆沙口味是菌菌的最爱,糕体里的豆沙馅被塞得满满当当的, 不掺一点水分 ,慢慢咬开,滚烫的豆沙馅儿绵密香甜,就着边上煎得酥脆的面皮一起吃,美妙极了。

营业时间:周一至周日 07:30-20:00店铺地址:马台街新菜市1-3号

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图源:大众点评

与左师傅34年的店龄相比,张氏梅花糕6年的店龄稍显逊色,但是 它家的人气却丝毫不输左师傅。

张氏的梅花糕口感温热绵实,外皮带点酥脆, 最上层布满了青红丝和葡萄干。

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图源:大众点评

咬几口就可以看见里面融化的豆沙, 细腻的豆沙和着面皮,释放着淳朴的香气 ,甜度把握得也恰到好处,完全不会有负担~

营业时间:暂无店铺地址:夫子庙东牌坊西广场下沉广场门口

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孙氏梅花糕的馅料最为亮眼 ,从原来的的豆沙扩展到现在的香芋、水果和鲜肉,选择丰富~

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图源:大众点评@yan10

肉馅梅花糕最为讲究。 除了基本的调味料之外,不掺和其它添加剂 ,而且都是选用上好的腿子肉,还没开吃就已经肉香四溢,慢慢撕开,里面的肉都要蹦出来了!

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图源:大众点评@双子座K先生

一口咬下去,口感鲜甜,肉汁在口中流淌,混合软脆适中的面皮一起吃, 层次丰富,丝毫不显油腻。

营业时间:周一至周日 09:00-21:00店铺地址:马台街36号

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图源:大众点评@GREEN0601

位于老门东的 陆氏梅花糕 ,每次去都是大排长龙,不管晴天雨天,门口的队伍就没停过,俨然成为了南京的一张美食名片。

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值得一说的是,陆氏梅花糕不管是从制作手法还是制作的工具 都是遵循古法 ,所以即使身在景区,口味还是很出彩~

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出锅瞬间,一股热香。表皮呈呈现金黄色, 口感胜似小时候的冰淇淋脆壳,还多了一丝韧性。

豆沙细腻,飘着甜香,留着汁儿的豆沙馅很快充盈在口中,带来 满满当当的幸福感~

营业时间:周一至周日 09:00-21:00店铺地址:箍桶巷三条营49号

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图源:大众点评@糖衣妈妈

这家梅花糕店位置很好找,像是生怕吃货们找不到,就开在小卫街的大马路上, 蓝色招牌特别显眼~

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图源:大众点评@阿雯今天吃肉了吗

梅花糕个头不算很大,刚出锅的时候, 热气混合着甜蜜的气息一下子涌进鼻腔,勾人食欲。

最让人忘不了的是它家的 芝士榴莲双拼口味! 咬一口,酥脆外皮和甜糯榴莲内陷, 双重口感在嘴里交织 ,再加上芝士拉丝的效果,趣味十足。

营业时间:周一至周日 11:00-21:00店铺地址:小卫街20号

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图源:大众点评@孙墩墩

开在箍桶巷的 前于记梅花糕 人气也很旺,一只大模具,里面有许多梅花形的格子,一层面糊,加一层豆沙馅,再一层又一层的撒料,红枣,小元宵,葡萄干......

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图源:大众点评@小赞的坚果

老板麻利地翻转大锅,蒸腾的热气透出一股股浓郁的面皮香气。 没一会功夫,一个个形状漂亮、香气逼人的梅花糕就出炉了!

吃起来 既顺滑又香醇甜美 ,几口梅花糕下肚,顿时感到身子暖洋洋的~

营业时间:周一至周日 10:00-22:30店铺地址:箍桶巷马道街88号

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寒风中,吃着手上热乎乎的梅花糕,似乎 又回到了那个小嘴沾满豆沙的童年时代。

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甜甜糯糯的梅花糕形似一朵梅花,悄然盛开在吃着它长大的南京人心里, 种下的是一份甜蜜的美好回忆。

趁着闲暇时间再去尝尝吧,记住,一定要慢慢咬, 小心烫口哦~