现在因为交通发达，海产品已经不再是沿海地区才能吃到的东西了，越来越多的人更喜欢吃螃蟹，但是现在网传吃螃蟹的各种禁忌等众说纷纭，这让很多人有点不知究里，今天就来说说吃螃蟹。
一、传说吃螃蟹有“四不吃”：即蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹心，通常来说这四个部位是千真万确不宜食用。
1、蟹腮是蟹的呼吸器官，直接和外界接触，为了利于气体交换，很大面积会累积污物和重金属。
2、蟹胃和蟹肠是消化器官，因为蟹是以底栖生物为食物，可能会累积一些污物在里面。
3、蟹心是循环系统最重要的一部分，同时也是螃蟹的血液驻留最多的部位。由于螃蟹的血液组成复杂，很容易引起免疫反应，因此，有些人吃了蟹心可能会引起腹泻。
二、传说螃蟹与西红柿、柿子同吃如同吃*霜砒**，因为这些食物富含维生素C，会与螃蟹中的无机砷发生氧化反应，产生*霜砒**让人中毒。
这个说法要看从什么角度去分析了，从理论上讲，即使按照每公斤螃蟹中含有0.5mk的无机砷来算，你起码也要一次性食用超过100公斤的螃蟹才有可能发生砷中毒。
三、死蟹和快要死的蟹最好不要吃，因为临近死亡的螃蟹体内会分泌一各有毒物质组胺，死后蟹肉也会很快腐烂变质，滋生细菌，从而引起食物中毒。
四、隔夜的蟹不要吃，螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜食用会导致组胺中毒。
五、螃蟹一定要煮熟煮透才能吃，因为螃蟹体内有大量的细菌，所以一定要煮熟煮透才能吃。
吃个螃蟹就有那么多事，吃还是不吃，看着办吧。