番茄口味的菜品，总能惹人食欲。番茄大虾，色泽橙红，吃上一口，酸甜的汁水在口腔中肆意蔓延，开胃又解馋！今天，小苏就来教大家制作番茄大虾。
番茄大虾
主料：
大虾20只、油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、姜适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、白糖适量
步骤如下：
1.大虾洗净，剪去虾须，去虾线；
2.处理好的虾调入盐、料酒、姜片，搅拌均匀后，腌制片刻；
3.热锅里倒入适量油烧热，将腌制好的虾倒入锅中油炸；
4.当虾变成红色且表壳微微收缩后，即可捞出沥干油份；
5.原锅中留少许底油，爆香姜末，调入适量番茄酱一起翻炒；
6.倒入适量清水煮开；
7.调入盐、白糖、胡椒粉；
8.放入刚炸过的大虾；
9.大火焖煮至大虾熟透；
10.关火、起锅、装盘。