什么样的产品适合大学档口？
选择一个好餐厅远比选择一个好产品更重要。什么样的产品适合在学校做？我今天跟大家简单总结一下。
·第一，我觉得操作简单，出餐快的产品非常适合在学校做。因为学校讲究的是量，所以这个产品一定要操作简单，这样能省人工，自己在后期操作起来也会非常的省劲。出餐快是因为，我们都知道学校出餐非常集中，基本上中午也就是这二十分钟，这宝贵的二十分钟之内，其实大家的人流量都是差不多的。前提是，在二十分钟之内能有多快的出餐速度就能拼上多高的营业额。
所以，在菜品的选择上一定要操作简单，出餐快。
·第二，我觉得是张性需求的这种快餐类。快餐类再分为米饭类和粉面类，像这些基本上是主流类的快餐形式，它的消费也会更高频。小吃类的产品，像经常有粉丝问什么冷锅串串、炸鸡一些布袋馍，一些小吃类的产品适不适合在学校做？
我觉得疫情结束之后，现在学校已经放开了，校外的那些小吃街路、边摊、街边店、外卖。其实对学校小吃类的品类是冲击非常严重的，所以我觉得现在再往后小吃类的品类，其实并不是很适合在学校做。
·第三，我觉得没有绝对的产品是好与坏的。最终，我觉得选择一个好餐厅远比选择一个好产品更重要。在一个好的餐厅，相对来说收费会低一点。学校的人数比较多，餐厅经理管理比较柔，这样的一个餐厅，你占什么品？大概率至少都不必至于赔钱，也都能赚一些钱。
但是在一个不好的餐厅，做什么样的产品其实都很难有起色。并且一旦进去一个不好的餐厅，后期你想退出，这个成本是非常高的。
所以我建议大家还是先选择一个好餐厅，根据餐厅缺什么品类再去选择做什么品类。其实像我刚才说的主流的刚需型的米饭类、粉面类，在一个好餐厅都有做的好的商户。
也预祝大家在六月底七月初这一波抢档口的黄金时间能找到自己心仪的档口，能找到自己心仪的品类。谢谢大家！