这时
大多绿茶已经错过了最佳时期
色泽灰暗，叶片薄硬
滋味苦涩，香气亦欠佳
江南一带
每逢立夏之日
都要用隔年木炭烧水泡茶
茶叶并不是由某一家提供
而是左邻右舍每人贡献一些
就像“百家饭”一样
称之为“七家茶”
家家户户都带上
新烘焙好的茶叶
混合后烹煮成一大壶
而后乡里乡亲欢聚一堂
其乐融融
据说
喝了“七家茶”
即使夏天酷热也不易生痱子
清火明目
十分有益身体健康
相传
七家茶起源于宋朝
北宋时期
都城的居民都热情好客
每逢佳节或迁居
邻里都会献茶
或者请到家中吃茶
表示友好和相互关照
后来南宋*都迁**
随之而来的原开封居民
又把这种优良传统带到了新都杭州
立夏日
街坊齐聚饮茶的风俗也由此而来
并在江南茶乡流传至今
有钱人家对七家茶更是讲究
桌上的水果要雕刻
果盘要装饰得富丽堂皇
茶叶中还加入许多花草
如茉莉、蔷薇、桂蕊、苏杏
再用贵重的瓷瓯盛着茶汤
七家茶还延伸出
一个非常有名的小吃
茶叶蛋
在过去
茶叶蛋可是只有立夏才能吃到的美味
因为立夏时节鸡蛋产量极大
于是人们把鸡蛋
放入吃剩的“七家茶”中煮烧
居然发现异常美味
吃货们精益求精
改进煮烧方法
在“七家茶”中添入
茴香、肉卤、桂皮、姜末
让茶叶蛋不再是立夏的节候食品
而成为我国传统小吃之一
立夏时饮七家茶
茶的滋味
是乡亲邻里的温情脉脉
也是人间烟火
