菜籽油是社会经济进步后，家家户户都必备的一款油，甚至在部分地区还被称为中国独有的特色，很多的宣传语中都在说，菜籽油是无污染加工，味道醇香浓厚，食用营养又健康，有“东方橄榄油”之称。
菜籽油是各种菜油的统称，香菜油及香油都是由原料不同的油菜籽榨出，分布在我国各地。从近几年的市场产出量及销量来看，已经位居世界首位，但在生活中，仍然有很多关于菜籽油不好的言论，导致大家现在都不敢食用。
菜籽油被称为“东方橄榄油”，可网传含有害物质？
网上有传言，菜籽油中的长链脂肪酸成分非常丰富，对心血管不健康的人群来说特别不友好，过量食用容易使心血管受到伤害，那么真相真的如此吗？
经相关学者发现，有些品牌的菜籽油中含有的芥酸含量高达40%以上，长期摄入，经过肠胃的消化吸收后到达血液，会给脏腑增添负担，诱发心脑血管疾病。
但大家也不需要过量担心，世卫组织在查到相关问题后，也已经做了相应的管控措施，根据我国的食品标准规定，菜籽油中的芥酸含量不能高于5%。
但对于心血管不健康的人群来说，还是要注意，最好不要过量食用。购买菜籽油时，也要看好配料及生产指标，通过正规途径购买。
现在很多家庭的食用油还是以大豆油为主，那么大豆油就真的就是健康的吗？其实不然，国际学术期刊上刊登了一项由美国加州大学研究团队开展的研究，该研究指出：长期食用大豆油会导致肥胖、糖尿病及自闭症等神经系统疾病。
其原因在于大豆油中的ω-6脂肪酸丰富且不耐高温，很容易分解出反式脂肪，长期摄入，血液中脂肪堆积，会大大增加肥胖风险。同时反式脂肪酸还会损害胰岛细胞，促使糖耐量下降，使血糖持续增高，增加患糖尿病的风险。
现在很多家庭都用橄榄油代替了大豆油，因橄榄油比其它食用油的营养价值更高，更有利于身体健康。
《美国心脏病学会杂志》发布了一项关于“橄榄油与死亡风险的文章”，该研究对研究对象的生活方式、健康状态及饮食情况，进行了28年的随访和研究。
研究人员发现，在这些调查者中，每天橄榄油摄入量超过7克，死于心血管疾病、神经退行性疾病、呼吸系统疾病和癌症的风险较低。
研究表明，与那些很少或从来不食用橄榄油的参与者相比，食用橄榄油量最多的参与者：
● 患心血管疾病死亡的风险降低19%
● 患癌症死亡的风险降低17%
● 患神经退行性疾病（包括阿兹海默症）死亡的风险降低29%
● 患呼吸系统疾病死亡的风险降低18%
但即使是少量食用橄榄油似乎也有健康作用。研究人员发现，每天食用一茶匙橄榄油，就降低了12%各种原因导致的死亡风险。因此，在家里，建议所有的食物都用上橄榄油。最近网上风评很高的【倍康源橄榄油】，就是家家必备。
【 倍康源橄榄油 】是由初熟的油橄榄果实通过特别的冷榨技术制作而成的对身体有益的食用油，制作过程不经任何的加热及化学处理，保留了食物中原有的营养物质，色泽呈黄绿色，油体清亮，开瓶后气味醇香浓厚。
特级初榨橄榄油素有“液体黄金”之美誉，具有延缓衰老、改善消化功能的功效，医疗保健功能特别显著，是公认为绿色保健食用油。
并且橄榄油还不受任何烹饪方式的限制，用于煎炸、爆炒、拌沙拉甚至点心烘焙等，做出的美食色泽油亮，香气四溢，颜值超高，可谓是非常不错的厨房拍档。
小贴士：
建议大家，无论选择什么样的油，都应该注意全天的食用油摄入量。根据最新版《中国居民膳食指南》的建议量，每天每人不得超过30g食用油的使用量，看看你超出标准了吗？