最近的东莞，
一出门感觉都要被烤熟，
被一股股热浪逼退回了空调底下。
天气越热，越感觉疲惫无力。
感觉我一个鲜活的少女都要被烤干。
到了晚上，才能约上几个好友，
吃着串串、麻辣烫、钵钵鸡、冒菜，
整多罐冰镇啤酒，才勉强维持生命…
串串、麻辣烫、钵钵鸡、冒菜…
名字听起来虽然没有一毛钱的关系，
但是吃起来感觉没差。
甚至很多四川、重庆的土著都分不清？？？
为了解决这个世纪大难题，
本少女特意花了一个星期的时间，
一周吃遍来科普各位吃货！
共同特点：它们都是辣辣辣辣，不接受反驳。你去点不辣的串串，你还是去吃涮涮锅比较好。
它们的不同之处：个人认为最大的体现就是在价位上。从便宜到贵依次是麻辣烫、冒菜、钵钵鸡、串串，总之目的很明确，有的是休闲零食，有的可以当正餐， 就是要把爱吃辣的人，一网打尽。
串串
作为价位最高的串串，锅底费都可以去到近百。当然花样也玩得最6。
串串又分为油炸串串、冷锅串串、油卤串串、干拌串串。
至于为什么要分得这么细，可能是为了满足不同口味的人的需求。
油炸串串
油炸串串，听名字就是把串串直接拿来油炸啦~将串串放在油锅里面炸得外酥里嫩之后，端上桌沾上辣椒面吃。油炸串串的蘸料有分两种：干蘸料：偏咸香的辣椒粉稀蘸料：里面放了糖汁，吃起来香辣酸甜。但现在很多油炸串串店已经简化，去掉了竹签，只保留干蘸料的传统。
冷锅串串
刚吃到冷锅串串的时候，我的反应是这样的：这不就是用竹签串起来的凉拌菜么？还随随便便就卖到5块钱一根？冷锅串串虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的。
它是由各种蔬菜、肉食切成方便串起来的形状，用竹签把菜品穿成一串一串，最后放入特制配方的锅里加工煮熟就可以啦~所以冷锅串串其实是热的，但不用一直开火煮涮…把串串烫熟了，一起放在盛满香料锅底的盆子里开吃。也可以蘸油碟和干碟喔~
油卤串串
油卤串串最重要的就是卤油啦~把串好的菜放在油卤锅里面烫熟，然后再拌上油亮的汤汁，撒上豆豉、芹菜还有香菜，拌在一起…因为有卤油，所以串串吃起来更加入味。
干拌串串
干拌串串就是把串串拿来干拌。先将在锅里面煮好的串串放在盘子里，然后在串串上淋上一层卤油，再撒上一层干拌料，最后把各种荤菜、素菜撸下来拌着盆底的卤水吃。每家店的干拌料都不一样喔~吃起来的感觉都不一样。
钵钵鸡
如果要我给个总结，它就是高级版的冷麻辣烫。钵钵鸡可不比串串草率，用来装食材器皿都很讲究。用一个陶质的大瓦罐，里面是实实在在的鸡汤，连上面漂浮着的油都是鸡油。里面的鸡必须是本地的走地鸡~
冒菜
冒菜虽然跟麻辣烫也很像，但是结算方式完全不同。它是按照重量来计费的，荤素不同价格不同。吃多少就掏多少钱，感觉一点都不浪费呢。但它跟火锅的渊源更深：网络有个经典的总结广为流传：火锅是一群人的冒菜，冒菜是一个人的火锅。
都是把食材在汤锅里烫熟而食，鲜香麻辣。它们的区别在于吃的方式和氛围不一样~三五好友烫火锅，热闹气氛；一个人吃冒菜，是解馋填肚。试想一下，一碗热气腾腾的冒菜，正好满足了你一人吃火锅的愿望。
麻辣烫
麻辣烫是一种在街边的小吃，随便打个棚子，简易的桌椅，放在陋巷中就可以开火营业了。它是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。
和火锅不同的是，麻辣烫是把素菜和荤菜分别穿在竹签上，吃的时候一起放进翻滚的红汤中边烫边吃。麻辣烫与火锅用的食材都一样，只是麻辣烫与火锅最大的不同就是麻辣烫简便快捷。
（图片来自网络，文字均为原创）
适合你们夏天喝啤酒的四川美食都摆出来了，
感觉舌头已经麻木，
至于味道有什么区别，早已傻傻分不清。
不知道各路吃货大神有没有什么补充呢？
或者味精少女有什么漏洞之处，
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