不知道你是否还记得小的时候尤其是在冬天的时候，家里头一天做的鱼汤到了第二天便会结成鱼冻。一碗大米粥配上这鲜美的鱼冻是那么享受的一件事情啊。记得小的时候父母总是把鱼肉给我们吃，而他们只会吃没有营养的鱼冻并告诉我们这个最好吃了其实是为了我们能吃上更多的鱼肉。这样善意的谎言在每个家庭里都会出现的，如今生活好了我们不会再为了谁吃鱼肉或是鱼冻而争论不休，但是往往这个时候我们更是怀念小时候的味道。
材料：海鱼、黄豆、咸菜。
调料：老抽、花椒、醋、葱、姜、蒜。
做法：
1、将海鱼处理干净后背上改刀空干水分或是用厨房纸将水份擦干，这样是为了在煎的过程中减少溅出油。
2、将调料中的所有食材放在一个碗里待用。
3、在锅内放入油烧热后将海鱼放入锅内盖上锅盖以免油花溅出来烫伤。
4、将鱼的两面煎一会儿就将2步中的调料倒入锅内并马上倒入热水。
5、将泡好的黄豆和切好的咸菜一起放入锅内，中火慢炖20分钟左右以黄豆熟了为准。
