都说卤菜行业赚的钱比较少，每天需要在5点钟起床卤肉，每天都非常辛苦。实际上卖卤菜的收益非常可观，按照市面上30元一斤的卤肉计算，成本的价格在12-15元左右，而卤肉行业的客单价在20元，不少卤菜店老板每个月轻松存款上万元，让不少准备创业的人蠢蠢欲动。今天就和大家聊聊开卤菜店必胜的三个内幕，准备进入卤菜行业的朋友一些小建议，希望能帮助你少走弯路。
门店成本小
平时在街头上我们看到的卤菜店规模都不大，几乎没有堂食，顾客都是即买即走的，店铺租金少。更有甚者，直接租个推车，摆摊卖卤菜，所需成本更低。推车卖卤菜更便捷灵活，所投入的本金也不需要太多，而且现在国家大力推进地摊经济，号召摆摊，选择卤菜作为投资创业项目很划算，只要学会了其中的制作技术跟配方，其余的就很方便了。不仅是进货渠道还是店铺选址等都很方便，也不需要大量的启动资金。一般的推车经营，投资4000-5000元左右就可以卖熟食卤菜了。
上善卤味品鉴会
口味好
想要让自已做出的口味有销量，需要先经受住大众的欢迎。市面上做卤菜店通常有两种方式，一种是自己做，自已做卤菜，最大的问题就是口味和配方，自己做的卤菜味道比得过市面上其他卤菜品牌店吗，成本也不好控制，原材料渠道少。还有一种就是加盟，可能有人一听到加盟就觉得总部肯定会收取高额加盟费。确实，高额加盟费的加盟商也不少，因为品牌效应，加盟费自然高。但我朋友最近加入的一个加盟品牌，品牌效应好，卤菜味道也不错，关键是无需加盟费的加盟商，我一开始也觉得不可信，无需加盟费，那肯定不会好到哪去，但现实啪啪打脸，我朋友出摊第一天不到三小时就卖光了，还真的是0元加盟费。
套路少
开门店想要赢得顾客的好感，首先就需要真心对顾客。市面上不乏有些商家为了吸引顾客，会选择套路顾客，进店后又换了一种说法，实际情况与宣传情况不符等。当顾客心理留下失落感，以后也会对该门店避而远之，生意也会受到影响。因此对于商家来说，在做活动之前需要先考虑活动内容以及方向，不能套路顾客，否则吃亏的只能是自己。
对于新手来说，选择一家正规的加盟商家非常最重要，“上善卤味”解决自己不会做卤菜的困难，公司直接配货到摊点，老板只需每天晚上出摊四个小时左右，不用担心卤菜卖不出去，成本过高的问题，我们统一配送，统一回收当天卖剩的菜品，摊主无需承担任何风险。最重要的是0元加盟费，轻松当老板。
上善卤味介绍：从事卤肉行业十多年，目前拥有自已多家门店，做出的卤味有自已的独特口感深受大家的欢迎，目前已帮助上千名学员成功开店。如果你也想了解更多的卤菜技术，可以私信或者在下方留言，一起学习更多的卤菜知识。
