一碗 饸 饹 面
“ 治愈阴雨天的美味 ”
大信阳美食小分队已经在建设路发现了不少美食，小炒、炖菜、烤串、小龙虾、早点摊、牛肉面...一条小小的建设路，硬是让人吃得流连忘返。
这次居然又让小分队发现了一家面馆—— 郏县 饸 饹 面 ！
建设路到底有多少好吃的啊！
在信阳，想做一碗大家说好吃的面，实属不易，毕竟信阳人大部分还是习惯吃米的。
这一碗饸饹面，真真实实地走进了美食小分队所有人的心！
饸饹面的名字，源于它的制作方式——把和好的面放在饸饹床子里，坐在杠杆上直接把面挤轧成面条状放进锅里煮。
郏县 饸饹 面可是非物质文化遗产！
老板是信阳人，在郏县待了很多年，学会了地道的饸饹面手艺~想着信阳没有正宗的饸饹面馆，就开了这家小店。
店面并不大，门头也很低调，可是一进入店内，就飘来阵阵 超超超正的羊肉汤的香味 ，小编的食欲瞬间就被提起来了。
原来是厨房内，老板正在熬羊汤。奶白色的羊肉汤咕噜噜的翻滚着，满屋飘香~
面好吃，汤底很关键！ 老板说，店里用的羊汤都是每日新鲜羊肉+羊骨棒子，现煮现熬4小时以上，将其中的胶质和营养全部熬煮出来。难怪这么香~
百年饸饹面
奶白色的羊汤，粗粗的面条，点缀上葱花、香菜和几片羊肉， 看上去超诱人 ！
面条是粗粗的圆面， 超级劲道，可以吃出来是手工擀的。羊汤味道超级正，和小编之前在北方城市喝的一样！ 吸溜溜吃上一口汤面，太满足了！
让人不禁感慨：美食真的是有治愈能力的啊！
吃饸饹面， 羊肉辣子可是“灵魂”！ 辣椒加上纯羊油熬制，混合着芝麻，看上去红彤彤的，其实并不辣主要是 增香 ，加入辣子后，整个面呈现出完全不同的风味。
舀上满满一勺辣子，放入面里搅一搅，羊汤的鲜、辣子的香、面的劲道，啊啊啊，太满足了！
羊杂冲汤
羊肚、羊肝、羊舌、羊头肉……纯羊杂，没有其他配菜，原汁原味，羊杂洗的非常干净，没有一点点异味。再配上一个饼，就更美了~
把 饼掰成小块 加入汤中 ，浸满羊汤的饼入*爆口**汁 ，饼的麦香味和羊汤的鲜味夹杂在一起，瞬间幸福感爆棚。
羊肉粉丝汤
粉丝汤里加入了羊肉和千张丝，粉丝更确切的说应该是“粉条”，粉条爽滑有弹性，吸溜吸溜，适合不爱吃面的小伙伴儿！
麻辣羊蹄
羊蹄， 口感软烂、香辣入味 ，用手拿着啃超级过瘾！
热调羊肚
羊肚切成丝，加入红油、辣椒圈、香菜，鲜香微辣。
在阴雨绵绵的夏天，来一碗鲜美劲道的 饸 饹 面，美哉~
