对菜市场运营和改造的政策建议 (菜市场标准化规划)

随着国家政策的支持,使得全国各地刮起一股“智慧农贸、智慧菜市场改造”的风暴和热潮。

2021年,由深圳市市场监管局牵头制定的深圳地方标准《深圳市农贸市场升级改造建设与管理规范》获批发布实施。 作为国内首个农贸市场升级改造建设与管理地方标准,该标准填补了国内农贸市场升级改造领域的相关标准空白

标准化菜市场建设基本条件,示范性标准化菜市场建设指南

▲广东省政府副秘书长任小铁带队在中和市场

近期,又有多地根据实际情况制 定了 地方智慧菜市场建设标准,让菜市场提质升级将 “有标可依”。

01 合肥地方标准《城区菜市场建设与管理规范》(DB 3401/T 272—2022)正式公布实施

11月14日,合肥地方标准《城区菜市场建设与管理规范》(DB 3401/T 272—2022)正式公布实施,填补了合肥市菜市场的标准空白,是菜市场提档升级和长效管理的新成果,标志着菜市场提质升级工作将“有标可依”。

该标准由合肥市市场监管局牵头制定,坚持专业性与适用性相结合,市场经营需求与规范管理相结合,涵盖场地环境、公共设施设备、经营设施设备、商品管理、卫生管理、市场管理等共9个方面。其中,明确了菜市场的规划选址、装修、场内布局、设施设备等要求。菜市场内布局应按商品种类,划行归市设置交易区,同类商品区域宜集中设置,食品安全检测室、水产区设施、熟食区设施等均要有清晰的指引。

02 宁波地方标准《智慧菜市场建设规范》10月29日起实施

宁波地方标准《智慧菜市场建设规范》于10月29日起正式实施,标志着宁波菜市场智慧化改造工作全面进入标准化“快车道”。

据悉,该标准基于智慧菜市场建设、改造过程中硬件布设和功能实现的实际需求,兼顾智慧化实现成本,以全市范围内菜市场为适用对象,共包含5个部分,提出了智慧电子秤、监控监测设备、信息发布设备等设施的功能要求,有效融入“甬有食安”“卤肉一件事”等亮点工作的质量目标,形成可操作性强的具体条款,提出数据采集、分析,以及面向市场管理人员、经营户、消费者三个群体移动应用的系统要求,为高星级、“五化”菜市场提供完整的智慧化方案,也为其他改造、提升中的市场提供可拾级而上、逐步完善的建设路径。

标准化菜市场建设基本条件,示范性标准化菜市场建设指南

▲中科深信宁波智慧农贸市场案例:福明菜市场

03 《青岛市农贸市场建设与管理规范》发布

在10月14日世界标准日当天,青岛市市场监督管理局正式发布《青岛市农贸市场建设与管理规范》地方标准。 这也是山东省首个农贸市场建设管理方面的地方标准。

该地方标准针对当前农贸市场建设管理方面存在的标准不清晰、建设不规范、制度不健全、管理不到位等难点、痛点,从场地建设、场内布局、设施设备、病媒生物预防控制、商品管理、食品安全、环境卫生、市场周边及车辆管理、安全生产、经营秩序等方面对农贸市场的建设管理进行了规范,同时对农贸市场疫情防控、开办者职责、运营评价与持续改进等方面进行了明确。

该项地方标准的出台将标准化工作领域延伸到农贸市场建设与管理方方面面,形成“事事有依据、处处有标准”的格局,将有效填补青岛市农贸市场建设与管理的地方标准空白。同时,从源头着手,为农贸市场新建改造与日常管理提供明确的规范和依据,助推青岛市农贸市场按标准化、规范化方向健康发展。

标准化菜市场建设基本条件,示范性标准化菜市场建设指南

▲中科深信青岛智慧农贸市场案例:官厅智慧农贸市场

菜市场升级改造不仅有利于改善城市环境,保障市民食品安全,也是“稳价保供”的重要保障,更是公共卫生和城市安全运行的一个重要环节。 推出地方菜市场建设规范是菜市场升级改造建设的新成果,也将推动地方菜市场环境改造和管理升级,改善菜市场环境卫生和消防状况,促进地方创建国家食品安全示范城市和文明城市。