最近哥被好朋友
强行安利了一家 西餐厅
本来只是抱着去尝尝而已的心情去的
没想到发现了新大陆！
后悔知道这家店太晚了
所以这次也必须推荐给你们
Romano’s 有你意大利餐厅
1
如果说一家餐厅能够让你印象深刻，那一定实力不俗，即便没有引人注目的外表——就像Romano’s有你。
这是一家正宗的意大利餐厅，在高楼幢幢的中古百货广场旁，它低调地总是让人一不留神就擦肩而过。
即便如此，它依然能脱颖而出，成为在青岛必须打卡的西餐厅之一。
完全依照意大利本地餐厅1:1打造，橄榄绿色墙面与正红色沙发的大胆撞色、木制的餐椅、橡木酒桶……推开门进来的瞬间，宛若穿越到了地中海畔的另一个国度。
就连桌椅的摆放也完全遵照欧洲本地的特色，因此这里没有包间。不过好在可以拼桌，最多可以容纳30多人聚会用餐。
墙上的壁画是主厨兼老板的Romano从家乡意大利选购的，初次来还真以为误入了一个画廊。精心的设计装潢，温柔地传递着他古典又浪漫的小心思。
这位远道而来的老板其实也是咱们青岛女婿，和老板娘在米兰相识相爱，在国外生活20余年后，决定陪老板娘回她的家乡青岛定居。
厨师世家出身的他现在已有50多年的厨龄，在米兰做厨师时就有很多人专程跑去吃他做的料理。
所以你总是能在Romano’s，看到许多来享用美食的外国人。对于很多意大利人来说，来这里用餐也早已是日常，“来这吃饭，就像是回到家了一样。 ”
2
即便来到中国，Romano仍旧保持着他作为意大利厨师的严格标准：
许多西餐的原材料坚持从国外采购，有时还要专门从家乡购买。不为迎合市场而融合本地口味，一直坚持原汁原味。
Romano‘s的牛排具有特殊风味，处理方式也非常考究。把肉放进昂贵的发酵冰箱中，采用干式熟成的方式让其自己排酸，不仅嫩化肉质，还能锁住鲜美肉汁。
能享受干式熟成“待遇”的首先一定是优质乃至顶级的牛肉。熟成后的牛排会因脱水至少减重20%，而在烹饪前还需要将风干的外层切除，全过程的损耗达30%-50%。
这样难伺候高损耗的牛排，只有极少数的高级餐厅才会采用真正的干式熟成法。
不同阶段的牛排风味也不尽相同，可以根据自己的喜好挑选：
7天：肉质软嫩，肉味浓郁
14天：散发淡淡奶油和坚果的香味
21天：松软易撕，汁水饱满，奶油和坚果味道更明显
28天：外表坚硬，甚至已经长出霉菌，散发出类似奶酪般的独特风味
经过28天酝酿的牛排，本身已经具有浓郁的风味，简单香煎就能最大程度保留原汁原味。香煎过的牛排，外表金黄焦香，轻轻切开，里面的嫩肉深红诱人，散发着馥郁的浓香。
推荐5成熟，这样能同时咀嚼到牛排原始的口感与咬下时迸发出的肉汁口感。如果可以接受更生一点的口感，3分也可以尝试。
只要尝过那软嫩香浓的牛排，你就会知道，花费的时间和金钱都是值得的。
选用意大利空运来的野生牛肝菌制作而成，浓厚的口感一尝便知。
充分搅匀，菌类的鲜味与香浓的奶油充分混合，舌尖久久弥散着醇郁的气息。
新鲜的鸡肉卷入芝士 、 菠菜和蘑菇，搭配腌渍过的彩椒和鲜蔬，就又是一道令人交口称赞的佳肴。
鸡肉的口感鲜嫩满分，甚至还有汁水。整个一起放入口中，香醇的芝士香气夹杂着蔬菜的鲜甜在口中交织，不要犹豫，点它就对了！
看似简单的一道菜，其实最验证厨师功力，这也是意大利厨师考试的必考菜品。
酱汁的浓稠度和面条的软硬直接关系到这道家常菜的成功与否。鸡蛋液烹制的酱汁浓厚不腻，烟熏猪脸肉咸香入味，和酱汁的味道完美结合。
墨鱼烩饭是一道经典的海鲜代表菜品，也是店内的畅销款。
丰富的墨鱼与米饭混合，再加以进口墨鱼汁共同烩制，鲜味十足。
说起意大利的美食，披萨一定必不可少。Romano’s的披萨均为手工制作，因此形状不会太规整。
不同于食材丰厚的美式披萨，意大利披萨的讲究就是这薄薄的饼底和简单的食材。
培根、越南蓟、蘑菇、橄榄…几种食物搭配天然的番茄酱汁，也有独属于自己的质朴风味。
“提拉米苏，带我走。”这道有着浪漫含义的经典意式甜品，是美妙用餐时光的最佳收尾。
舀开一勺放入口中，舌尖被蓬松的奶油温柔包裹，极尽柔软与甜蜜。
还有一个重磅推荐！意式手工冰淇淋必须要pick！保质期只有一周，每周口味都会更新，十几种不同口味轮番轰炸你的味蕾！应季还有不同的新品口味～
水果味的冰淇淋甚至连牛奶都不会添加，只用新鲜水果制作！不加任何添加剂，而且还低脂不易长胖。
可以堂食也可以外带，口感密实细腻，味道特别浓郁，跟平时吃到的ice cream真的非常不一样！吃一口就幸福得像跌进软软的云朵里！
这么好吃的一家店
福利也必须要安排上
P.S.
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店铺信息
Romano’s有你意大利餐厅
地址
市南区漳州路158号
太古广场华尔街英语对面
尚品原单与青弦书社中间
电话
0532-68691315
15689111391
营业时间
11:30-14:00；17:00-22:00
商务合作电话/微信：
15966930703（刘经理）
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