养殖业基本都会多多少少会赚赚点钱，想赚很多钱那就要搞规模化，克服很多困难，比如说技术上的困难，养殖的不能死亡，如果有那就绝对亏本。哪些养殖市场上不会掉价呢?
肉驴 养 殖
驴全身都是宝，开发利用价值大，驴皮、驴肉具有很高的医药价值和蛋白营养。目前企业原材料的驴皮必需与加工企业挂钩，养驴需以"农户+公司"的生产经营模式，确保获得更多的利润，预计春节期间驴肉价格会有所上涨。
养100头驴的成本和收益分析：（以100头德州驴为例）
100头肉驴如要短期育肥，需要购驴款成本为18万元，需草料成本为6.3万元左右（人工费和粪费相抵)，饲养100头驴的成本总计为24.3万元。在驴生长达到680-750斤时，按6元/斤计算，总计收益在40万元以上。也就是说饲养100头驴的纯利润在15万元以上。
养殖优势：
1、易饲养：爱吃农作物秸杆，牧草，野草等，食量小，仅相当于牛的1/3，简单来说驴只要吃草就能长肉不说，它吃的还少，养殖成本比较低；
2、风险小：驴本身是一个比较健壮的生物，极少生病不说，驴肉市场行情还很好，驴肉的市场价格普遍比牛、羊肉略高；
3、全身是宝：
①驴肉：驴肉不但是绿色的肉类食品，而且具有较高的营养，驴肉素有"天上龙肉，地上驴肉"的美称，相比于牛肉、羊肉、猪肉等，驴肉细嫩味美、营养价值高，颇受消费者青睐，驴肉具有补血、益气补虚等保健功能。
②驴皮：是生产中药材阿胶的主要原料，售价高，药厂大量收购，供不应求，甚至除国内畅销外，还远销东南亚各国和欧美市场。
③驴骨：为生产药品及保健品的辅助原料，具有补肾滋阴，强筋壮骨等功效。
黄鳝 养 殖
养殖黄鳝是当今热门养殖项目，国内市场黄鳝供求矛盾突出，日本、韩国、泰国、港澳台地区的需求也呈增长趋势，仅韩国每年进口就达20万吨。
在冬季，沿海城市的日供需缺口达100吨以上，每条重100克以上的黄鳝批发价每公斤达60-70元，50克以上的40-50元，50克以下的20-30元，高昂的市场价格为黄鳝养殖带来了巨大的利润空间。
有哪些缺点
1、种苗供应不足：种苗生产的规模化仍然落后，黄鳝养殖的快速发展与种苗供应严重不足的矛盾突出，近年来的养鳝种苗主要依赖天然的捕捉，这使黄鳝资源受到很大的破坏。
2、病害越来越多：随着养鳝集约化的发展，鳝病越来越多，据资料统计，目前各类鳝病已达近30种之多。
3、没有合适的饵料：黄鳝食性特殊，投喂和饲料配合已成为趋势，但是由于没有黄鳝专用饲料，导致黄鳝生长状况不稳定。再者，而且同一池中大小混养，小鳝不敢争食而体质衰弱甚至死亡。饵料不足时，大鳝吞食小鳝因此大小鳝混养，虽大鳝长速快，但池塘总产量低。
最后，这些项目基本上来说，在市场是目前是不会掉价的，只要你养出来了，那肯定是赚钱的，前提是你要保证养殖的时候无死亡的。保证成活率，赚点钱是没问题的。