贵州省“美丽乡村”篮球联赛总决赛，在台江县台盘村举办，被大家称呼为“村BA”，这个联赛是台盘村“六月六”吃新节篮球赛演化来的。
为什么大家说它接地气呢？因为这些参赛选手的没有专门打篮球的运动员，基本都是农民在参与，大家就是闲暇图个乐。
决赛时，超过20000人到场，有纳鞋底下象棋等开赛的，有敲着盆助威的，梯子都卖断货了，决赛以黔东南州打败遵义市队拿下头名结束。
接地气的奖品才是大家欢乐的源泉，冠亚季军奖品依次是：苗银饰品、台江鲟鱼、麻鸭。获得麻鸭的团队一个不留神，到手的鸭子飞了。
台江鲟鱼奖品
其中的鲟鱼，让很多人疑惑，鲟鱼不是冷水鱼吗？怎么跑到南部的贵州去了？是什么企业临时赞助的吗？其实鲟鱼对于贵州而言，可不简单，有很多人的努力，也有很多的故事。贵州用了20多年的时间，让鲟鱼成了贵州省“美丽乡村”篮球联赛总决赛的奖品。
贵州鲟鱼后来居上，短短10年，已经是全国鲟鱼产量大省
贵州养殖鲟鱼的时间并不长。1999年，贵州省水产所把鲟鱼引进贵州，开始做推广工作，当时市场接受度不高，鱼苗也都要从省外采购。
2010年，省水产所开始鲟鱼人工繁殖研究，培育贵州本地的鲟鱼苗种。在多方努力之下，贵州把鲟鱼养出了特色，养出了经济效益，让鲟鱼这种冷水鱼成了贵州的一张名片。
贵州日报报道数据，2020年，贵州省渔业产值61.09亿，鲟鱼产量1.91万吨。
而这一年，全国鲟鱼总量是10.43万吨。贵州鲟鱼后来居上，短短10年间，鲟鱼产量就占了全国18.3%。
鲟鱼属于冷水鱼类，黑龙江是主要原产地。鲟鱼在湖北等地养殖量也很大，不过都是在厂房里养殖。
贵州养殖冷水鱼，有着有利条件，贵州的水质好，冷水区域多，几乎能常年保持18℃-22℃，这正适合鲟鱼生长。针对这样的水环境，贵州首先引进了西伯利亚鲟、施氏鲟和杂交鲟三种。
湖北鲟鱼谷，世界上最大的鲟鱼养殖车间
2012年，贵州省水产所解决了鲟鱼在省内人工繁殖等技术，并开始着手进行种质稳定和技术推广。
2014年，贵州又引进了达氏鲟、俄罗斯鲟等品种进行研究。
2021年11月30日，房企碧桂园在台江县，建设了鲟鱼三产养殖示范园，开工仪式就在台盘乡。
贵州在鲟鱼养殖的路上，一步一个台阶。
我国鲟鱼市场是怎么样？在国际上地位又是怎样的呢？
鲟鱼是目前已知的起源最早的脊椎动物之一，也是鱼类中最原始的类群，鳇鱼和鲟鱼同属鲟科，是堂亲关系。
我国的鲟鱼种类比较多。生物学分类中，鲟鱼有27个亚种，我国有8种野生品种，比如黑龙江、松花江、乌苏里江水系的施氏鲟、达氏鳇、库页岛鲟；长江和金沙江流域的中华鲟、长江鲟、长江白鲟；额尔齐斯河、布伦托海、博斯腾湖的西伯利亚鲟等。
我国还从国外引进了10多种鲟鱼亚种，进行研究和养殖，比如俄罗斯鲟、欧洲鳇、小体鲟、匙吻鲟等。
鲟鱼为什么受到重视呢？还因为鱼子酱。
鱼子酱
吃鱼子酱，是起源于2000年前的古波斯人，随后传到古希腊，进而到欧洲大部分地区。鲟鱼虽然有20多个亚种，但并不是都可以都可以做鱼子酱。
在中国没有解决鲟鱼人工繁殖技术之前，世界上的鱼子酱，全部产自里海、黑海、咸海、亚速海的3种鲟鱼，一些低端鱼子酱则用鲑鱼鱼籽制作。因此，全球的鱼子酱几乎都是产自伊朗和俄罗斯，因为产量少，鱼子酱被誉为“黑色黄金”。
国外制作鱼子酱的鱼籽，取自野生的白鲟（欧洲鳇鱼）、奥西特拉鲟和闪光鲟，这三种鲟鱼从高到低出不同品级的鱼子酱。但国外采用杀鲟鱼取鱼籽的方法，为了增产过度捕捞，加上工业开发导致的污染，鱼子酱产量越来越少，鲟鱼也成了世界共同的保护鱼类。
2018年5月19日，黑龙江抚远渔民捕获的1028斤达氏鳇
我国的鲟鱼养殖，已经历经70余年，在很长的一段时间内，并没有取得多大的进展，因为全世界都面临着鲟鱼全人工繁殖的难题。
- 鲟鱼养殖技术起步
上世纪50年代，我国开始鲟鱼养殖技术研究，在世界上算是起步比较晚的，这个阶段，全球都是捕捞野生鲟鱼，进行人工驯化。
- 鲟鱼养殖技术取得进步
我国是上世纪90年代，才实现了对野生施氏鲟进行人工驯化，先后配置出适合饲养施氏鲟的幼鱼人工饲料，解决了亲鱼培育难题，实现了施氏鲟的全人工繁殖。随后，施氏鲟养殖开始向全国推广。
- 攻关技术难题，走向世界舞台
有了施氏鲟的全人工繁殖技术的案例，我国不仅开始其他本土鲟鱼品种研究，还引进了国外的一些鲟鱼品种，开始进行研究。在解决了关键技术后，再由各省培育适合本省的品种。
2003年，我国鲟鱼养殖产量1.1万吨。2005年，里海三种制作鱼子酱的鲟鱼捕获量只有760吨。到了2008年，我国鲟鱼养殖产量已经达到21396万吨，占世界鲟鱼养殖产量的83.3%。2020年，全国鲟鱼养殖产量更是达到10.43万吨，
而在鱼子酱产品方面，2008年之前，我国无法参与到世界市场，品质、产量都不足。国外制作鱼子酱是采取杀鱼取鱼籽的方式，而我国水产研究人员在2008年，研发了一种能让鲟鱼存活取鱼籽的方法。
2014年，我国鱼子酱产量已经占全球1/10，随后我国对这项技术进行改进并推广，2019年，世界上70%的鱼子酱都已经产自中国。
15分钟内取鱼籽，为鱼缝合
除了在养殖鲟鱼方面，我国在野生鲟鱼的种群恢复和保护上，也付出了很多的努力。
比如长江白鲟，1861年发现并命名，平时在长江中下游生活，到了三四月份，往上游洄游产卵。尽管做了很大的保护，但是在2020年1月2日，仍然无奈地宣布长江白鲟功能性灭绝。
中华鲟的发现比长江白鲟早一些，1834年就发现并命名了。中华鲟平时在近海生活，五六月份洄游到长江入海口，上海崇明岛一带，到了秋季往上游洄游，9月到11月开始产卵，产卵后再回到近海，幼鱼长到次年春季，开始顺江入海生活。
我国从1983年攻克了中华鲟繁殖技术后，每年都都进行大量的放流。目前养殖中华鲟也取得了不小的成绩。不过中华鲟、长江鲟（达氏鲟）的养殖用于研究，不能食用，如果以中华鲟、长江鲟为噱头的菜式，属于违规经营。其他品种的养殖鲟鱼可以食用，比如西伯利亚鲟、施氏鲟、达氏鳇等等。
准备放流的长江鲟鱼苗
我国养殖的都是什么鲟鱼呢？又是达氏鲟、又是达氏鳇，鲟鱼、鳇鱼是不是很难分清楚？
其实，只需要了解一个要点：养殖鲟鱼是为了吃鱼肉，养殖鳇鱼主要是为了鱼籽做鱼子酱。
鲟鱼是一个大类，鳇鱼是鲟鱼其中的一种，叫鲟鱼的一般寿命40-50年，而叫鳇鱼的，一般能到100年。
达氏鲟和达氏鳇并不是一种鱼，达氏鲟是长江鲟的旧称，因为跟达氏鳇容易混淆，就根据它生在长江水系的特点，叫长江鲟了。
达氏鳇的存量也不多，根据捕获记录推测，密度很小，因此被列为保护鱼类。
1997年，黑龙江水产所开始研究人工养殖达氏鳇，1999年取得成功。因此野生达氏鳇是保护动物，养殖达氏鳇可以食用。
史氏鲟、施氏鲟就是一类，不同的叫法，都是黑龙江才有的鱼，野生的受保护，人工养殖的可以食用。
贵州养殖的西伯利亚鲟
施氏鲟2002年5月实现了人工繁殖，此前都是驯化养殖。但养殖施氏鲟挺有难度，解决养殖问题难度却比其他鲟鱼大，它不吃不熟悉的食物，但这没有难倒我们的科研人员，施氏鲟的产量占我国鲟鱼产量的一半。
我国还引进了俄罗斯鲟，这种鲟鱼长得快，体色是柠檬黄，起初是引进到大连养殖，掌握养殖技术后开始推向全国。
通常说的是杂交鲟，是欧洲鳇鱼和小体鲟杂交品种，这是国外养殖比较多的品种。我国的杂交鲟，是黑龙江培育的，用施氏鲟和达氏鳇杂交的品种，适合我国水域养殖。
中华鲟、杂交鲟鳇鱼和达氏鳇
而我们能吃到的鲟鱼主要是施氏鲟，因为产量大。逢年过节比较紧俏的鲟鳇鱼，则是施氏鲟和达氏鳇杂交品种，辽宁的鸭绿江水域养殖较多。
判断鲟鱼和蝗鱼不难，鲟鱼鱼头细长，嘴比较尖比较长，鱼嘴比较窄小，蝗鱼的鱼头是正三角形，短圆半透明，鱼嘴比较宽大。
鲟鱼不仅在国外广受喜爱，也越来越多的出现在国人的餐桌上。显然，村BA这一波热度，对贵州鲟鱼也是一次很好的推广，黔渔不仅已经出山走向了全国，黔渔也已经出海，走到几十个国家，每一份努力都不会白费。
参考资料：
[农广天地]鲟鱼品种介绍(20130804)_CCTV节目官网-CCTV-7_央视网(cctv.com)
赵飞.贵州山区鲟鱼规模化人工繁殖技术要点
朱滨.欧洲鳇的复生之路
郭澎涛.鲟鱼全人工繁殖技术研究的意义
辽宁日报：鲟鳇鱼，鸭绿江里的宝贝大鱼