每天最舒心的事就是晚餐一家人围在桌边，看着家人吃着自己做的菜，说谈着三个人一天中发生的事情，虽说平淡但也温馨幸福，可口的饭菜不在于钱多钱少，只要家人喜欢就是最好的，今天我们家的晚餐，荤素三个菜，营养低脂，鲜美好吃，花钱虽然不多，就是家的味道。

一、葱姜梭子蟹

开捕季不可错过的一道美食，鲜嫩肥美，好吃到吮指的梭子蟹，可鲜食，或蒸，或煎，或炒，怎么做都好吃的。

【材料】：梭子蟹3只，生抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，老姜1块，油适量，面粉适量，香葱适量

【做法】：1、准备好材料，如果是大闸蟹也可以用同样的方法炒。

2、梭子蟹清洗干净，去掉蟹 胃，蟹肠，蟹心后一切为四，蟹小的话就一分为二。

3、把蟹的切面裹上一层面粉防止蟹黄流出来。

4、锅中倒入适量油，把蟹放入锅中煎至呈金黄色。

5、放入蟹壳，放入葱姜蒜末煸炒出香味后加入料酒，生抽，蚝油一起炒匀后加入适量水，大火煮开后焖煮3分钟左右。

6、煮至汤汁浓稠就可以关火，出锅前撒上香葱碎就可以。

二、糖醋菱角

菱角是大自然在秋天里赐予我们的美味，民间向来有“七零（菱）八落”的说法，意思是说：每年农历七月的时候菱角开始成熟，到了农历八月（正好秋天）的时候就可以吃了。菱角含有丰富的蛋白质，不饱和脂肪酸及多种维生素和微量元素，有解内热益气健脾的作用。也是江南人家中秋后餐桌上上桌率比较高的一种食材。

【材料】：菱角400克，生抽2勺，醋2勺，白砂糖1勺，油适量，水淀粉适量

【做法】：1、准备好材料，锅中倒入适量水，煮开后加入1小勺盐，把清洗干净的菱儿倒入锅中，菱角米上面会有一层褐角的膜，最好把它去掉，不然吃起来会有涩涩的感觉，焯水后捞出沥干水分。

2、再调好一碗糖醋汁，碗中加入2勺生抽，2勺醋，1勺白砂糖搅拌均匀备用。

3、锅中倒入适量油，6成热，放入沥干水分的菱角快速翻炒均匀。

4、把调好的糖醋汁倒入锅中，大火煮开，翻炒至菱角都裹上糖醋汁。

5、加入水淀粉勾薄芡，撒上葱花儿就可以关火了。

三、腐乳空心菜

空心菜的营养价值很高，蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，而且还有丰富的胡萝卜素，是蔬菜类中不常有的碱性蔬菜，常吃可以平衡人体的酸碱度，但空心菜的味道有些寡淡，不入味，今天炒的时候加了一块腐乳进去，腐乳的咸鲜正好提升了空心菜的味道，而且很鲜美。

【材料】：空心菜1把，腐乳1小块，盐少许，油适量，大蒜2瓣

【做法】：1、把空心菜去掉下面的老梗，清洗干净，切成小段。

3、锅中倒入适量油，放入大蒜，煸炒出香味，然后把切好的空心菜放入锅中，一起翻炒均匀。

5、1小块腐乳事先用勺子压碎，一起放入锅中，炒匀后加入1小勺的盐调下味。

7、炒匀后淋入少许水，煮开即可关火。

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