一般情况下，新会陈皮多用于煮泡品饮、膳食烹饪。那么在日常煮泡品饮、烹饪陈皮时，要放多少才合适呢？
煮泡品饮陈皮，优先考虑完整度而非分量。
煮水品饮：一整片陈皮（约5-7克）
现在比较流行的新会陈皮饮法是煮饮，味道更加香醇。煮饮的做法能兼顾观赏和接待友人，一般放一整片陈皮到养生壶中煲煮。特别是有一定陈化年份的老陈皮，十分耐泡。
泡茶品饮：1-3克
平常随心泡饮，更多是一瓣一杯，也可以把陈皮撕碎或者切丝，加上不同类型茶叶或者花茶一起冲泡，一般放2克左右的陈皮就可以了。
煲汤养生：一片或者两片陈皮（约5-10克）
煲汤的话，要视水量、搭配食材、功效而定，陈皮放多放少都是可以的。但一般广东人煲汤就会放比较多，一家人约3-5人喝一锅汤，一般都要放5克陈皮也就是一整片陈皮，有些人还会放两三片。
烹饪提香：约1-2克
熬粥，蒸鱼，焖肉，少不了新会陈皮提香，如果是调味用，可按菜谱建议加入，一般用陈皮丝比较方便，1-2克就有非常明显的香味。如果熬制卤汁则可能需要多放一些。要注意的是在烹饪中，陈皮放多了的话容易喧宾夺主，而且切得不够细碎的话，咬到陈皮时，整张嘴都蔓延陈皮味，香味过浓，也会影响菜肴风味。
除了品饮和中药方剂，新会陈皮在日常使用中，多是提味增鲜、振食欲助消化，一些分量的小变动无伤大雅，可以根据个人或家庭喜好选择性加入。
新会陈皮是百搭的药食同源的好材料，无论是整皮还是切丝，都十分好用。大家对新会陈皮的重量和用量有大致的概念便可。 正值双十一活动，新宝堂陈皮享活动价，对陈皮有兴趣的朋友们来了解一下吧！